Паста от Джейми Оливера - с тунцом и томатами

Ингредиенты

• Масло оливковое - 2 ст.л
• Лук красный - 1 шт.
• Перец-чили - 1-2 шт.
• Корица - 1 ч.л.
• Базилик - 1 пучок
• Помидор консервированный - 800 гр.
• Тунец консервированный - 500 гр.
• Морская соль - по вкусу
• Перец свежемолотый - по вкусу
• Паста - 500 гр.
• Лимон - сок, цедра - 1-2 шт.
• Пармезан тертый - 1 горсть

Способ приготовления

Для соуса:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло (можно использовать масло из консервы с тунцом).
2. Обжарьте на среднем огне мелко нарезанный лук, перец-чили и стебли базилика, заправленные корицей.  
3. Убавьте огонь и добавьте в сковороду томаты, тунец и щепотку соли.
4. Помидоры разомните, доведите до кипения и тушите 20 мин. Заправьте по вкусу.

Для пасты:

1. Сварите пасту al dente, согласно инструкции на упаковке.
2. Смешайте пасту с соусом, добавьте листья базилика, оливковое масло, цедру и сок лимона, пармезан и все тщательно перемешайте.
3. Заправьте по вкусу и подавайте

Как и с чем подавать

Подавайте горячей, украсив сверху тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Хит итальянской кухни - паста «Болоньезе»