Овощная запеканка на скорую руку

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан
• 4 средних картофеля
• 1 крупная морковь
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 2 луковицы
• 200 г ветчины
• 1 большой болгарский перец
• пучок зелени (укроп и зеленый лук)
• 100 г зеленой стручковой фасоли
• 2 плавленых сырка
• 200 г майонеза
• 3 яйца
• 100 г сыра
• 3 крупных помидора
• 2 зубчика чеснока
• итальянские травы, соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажан и картофель почистите, нарежьте на дольки.
2. Форму смажьте растительным маслом.
3. Выложите баклажан и картофель ровным слоем, посолите.
4. Сверху выложите репчатый лук, нарезанный полукольцами, ветчину кубиками.
5. Болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры кусочками, а морковь - кубиками.
6. Зеленую стручковую фасоль нарежьте на несколько частей и добавьте к остальным овощам.
7. Выложите сверху разделенную на соцветия цветную капусту и распределите ее по всей форме. Приготовьте заправку.
8. Для этого смешайте майонез с яйцами и тертыми плавлеными сырками. Все смешайте до однородной массы блендером.
9.  Зелень мелко нарежьте, чеснок натрите на мелкой терке. Тщательно перемешайте.
10. Твердый сыр натрите на мелкой терке, посыпьте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку на 45-50 минут.

Как и с чем подавать