Гуляш за класичним угорським рецептом

Гуляш - популярна страва, що присутня в багатьох кухнях світу. За класичним угорським рецептом гуляш готують з яловичини. Виходить ситно, смачно та універсально - угорський гуляш зазвичай подобається усім. Тушковані соковиті шматочки яловичини у поєднанні із картоплею та солодким перцем - що може бути краще для відновлення сил?
Гуляш за класичним угорським рецептом
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 90-120 хвилин 5-6 порций

Ингредиенты

  • Яловичина - 500 г
  • Картопля - 3-4 шт
  • Часник - 2 зуб
  • Паприка - за смаком
  • Бульйон - 1 л
  • Сіль - за смаком
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Томати - 2-3 шт.
  • Рослинна олія - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Почистіть картоплю і наріжте великими кубиками.
  2. Почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.
  3. Вимийте і почистіть солодкий перець.
  4. Яловичину вимийте і наріжте шматочками.
  5. У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло.
  6. Додайте в каструлю цибулю і трохи солі, обсмажте цибулю.
  7. Зніміть каструлю з вогню і додайте трохи паприки.
  8. На розігрітій сковороді обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки.
  9. Складіть м'ясо в каструлю і додайте подрібнений часник.
  10. Додайте в каструлю бульйон, і тушкуйте на середньому вогні.
  11. Добре перемішайте і поставте на повільний вогонь на 60-90 хвилин.
  12. Додайте картоплю і готуйте 5-10 хвилин на великому вогні.
  13. Бланшируйте томати та поріжте дрібними шматочками.
  14. Потім додайте помідори і перець.
  15. Посоліть і додайте приправи за смаком.
  16. Додайте бульйону, щоб він покривав овочі.
  17. Доведіть гуляш до кипіння і варіть ще хвилин 15 на слабкому вогні, до готовності картоплі.

Як подавати

Подавайте до столу гарячим. 

Смачного!

Читай также: Карбонад из говядины: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Все материалы раздела
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Вверх