Вареники с гречкой и куриными потрохами

Невероятно, но факт - эти вареники вы точно будете готовите, если решитесь хоть раз на эксперимент!
Вареники с гречкой и куриными потрохами
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 15 минут 5

Ингредиенты

  • Мука - 700 г
  • Яйцо - 1 1/3 шт.
  • Молоко - 250 г
  • Масло растительное - 15 г
  • Масло сливочное - 15 г
  • Сахар - 25 г
  • Соль - 12 г
  • Куриная печень - 612 г
  • Лук репчатый - 714 г
  • Перец - 2 г
  • Масло растительное - 60 г
  • Соль - 10 г
  • Сливки - 127 г
  • Соль - 2 г
  • Лук репчатый - 48 г
  • Масло растительное - 2 г
  • Масло сливочное - 10 г
  • Соль - 2 г
  • Зелень - 1,3 г

Способ приготовления

  1. В муку добавляют нагретое до 30-35 градусов молоко.
  2. Затем вводят яйца, соль, сахар и масло растительное и замешивают до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживать 30-40 минут. 
  3. Сердечки, печенку и лук нарезать мелкими кубиками.
  4. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сливки, соль, перец и мелко нарубленную зелень, непрерывно перемешивая, тушить потроха в сливках до готовности фарша.
  5. Фарш слегка измельчить в миксере, затем соединить с отварной гречкой и равномерно перемешать.
  6. Готовое тесто распределить на порционные кусочки.
  7. Раскатать каждый в пласт толщиной 1,5-2 мм, на середину выложить шарики начинки.
  8. Затем края теста поднимают и накрывают сверху фарш.
  9. Сформированные вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении 5-7 минут.

Как и с чем подавать

На готовые вареники выложить пассерованный лук. 

Читай также: Тесто для вареников на кефире - особенно нежное: правила приготовления

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Беляши по-одесски
Для приготовления нежных, сочных и вкусных беляшей вам понадобятся кефир, сода, яйца, мука, фарш, лук, зелень, чеснок и специи. Такие беляши вмиг разлетятся с вашего стола.
Все материалы раздела
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо это необычное и вкусное блюдо. Рекомендуем приготовить!
Десерт за пять минут: груши в тесте
Десерт за пять минут: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
Курица с томатной подливкой
Курица с томатной подливкой
Наверняка вы знаете множество рецептов приготовления курицы. А как насчет того, чтобы приготовить курицу с томатной подливой? А благодаря добавлению специй - ваше блюдо будет невероятно вкусным и ароматным.
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
Семь лучших рецептов лепешек мы собрали вместе для тех, кто давно хотел попробовать новые рецепты приготовления хлебо-булочных изделий. Уверены, вы сможете найти ваши любимые!
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Сырная соломка
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Вверх