Котлеты "Птичье молоко": рецепт нежнейших домашних котлет

Ингредиенты:

• Куриное филе 2 шт
• Панировочные сухари 3-4 ст. ложки
• Молоко 2-3 столовые ложки
• Яйцо 1 шт
• Соль, перец
• Лук 1 шт
• Чеснок по вкусу

Кляр

• Яйца 2 шт
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
• Мука 3-4 ст. ложки
• Майонез 3 ст. ложки

Начинка:

• Зелень 40 гр
• Масло мягкое 100 гр
• Сыр 100 гр
• Яйца вареные 2 шт

Способ приготовления:

1. Залейте сухари молоком.
2. Нарежьте куриную грудку на несколько частей.
3. Пропустите через блендер или мясорубку мясо, лук и чеснок.
4. Добавьте к фаршу 1 яйцо, сухари, замоченные в молоке.
5. Посолите и попречите.
6. Хорошо перемешайте фарш.
7. 2 вареных яйца и сыр натрите на мелкой терке.
8. Приготовьте начинку, смешав яйца и сыр с маслом.
9. Присолите и попрерчите.
10. Измельчите зелень.
11. И добавьте к начинке.
12. Приготовьте кляр, взбив вилочкой 2 яйца.
13. Добавьте майонез и смешайте.
14. Муку просейте с разрыхлителем и солью.
15. Добавьте муку в кляр и перемешайте хорошо. По консистенции тесто должно напоминать кляр.
16. Сформируйте котлеты, смачивая руки холодной водой.
17. Сделайте лепешку, в нее положите начинку и заверните начинку.
18. Сформируйте котлеты.
19. Обмакивайте котлеты в кляр и выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.
20. Обжаривайте котлеты со всех сторон.

Как подавать

Подавайте котлеты с гарниром картофельно-морковным цимесом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим обед французского школьника: овощное пюре с рыбной котлетой