Ингредиенты
Свекла - 1/2 шт.
Козий сыр - 100 г
Сливки 22% - 400 мл
Масло оливковое (с ароматом белого трюфеля) - 10 мл
Петрушка - 4 веточки
Соль -
Черный перец -
Способ приготовления
Свёклу вымойте, обсушите и обернув фольгой, запекайте при 110°с в течение часа. Дайте полностью остыть и, очистив от кожицы, нарежьте тонкими лепестками. В ковш влейте сливки, доведите до кипения и добавьте козий сыр. Размешайте соус до однородного состояния и снимите с огня. Приправьте по вкусу солью и перцем. Отваренные в подсоленной воде до состояния «аль-денте» ригатони смешайте с соусом и прогрейте на сильном огне помешивая в течение одной минуты.
Рекомендуем использовать
посуду R?ndell серии Virtuose.
Как и с чем подавать
Подайте пасту, украсив лепестками свёклы, листьями петрушки и полив трюфельным маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.