Говяжья вырезка с грибами

Предлагаем вам попробовать рецепт запеченной говядины, который может занять достойное место на вашем столе.
Говяжья вырезка с грибами
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 30 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка - 600 г.
  • Белые грибы - 8 шт.
  • Вино красное сухое - 300 мл.
  • Вино белое сухое - 50 мл.
  • Сахар тростниковый - 30 мл.
  • Мед (акация) - 30 г.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Розмарин - 1 веточка.
  • Тимьян - 1 веточка.
  • Орегано - 1 веточка.
  • Масло оливковое - 50 мл.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Соль (морская) - по вкусу.
  • Черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. В сотейнике смешайте красное вино, сахар и мёд.
  2. Доведите до кипения и выпарьте на среднем огне до состояния  соуса.
  3. Добавьте  измельчённые  прованские травы, дайте настояться в течение 10 минут.
  4. Процедите через сито, и снова прогрейте  соуc, добавьте сливочное масло.
  5. Приправьте полученный сироп чёрным перцем.
  6. Вырезку  очистите от  плёнок  и  нарежьте  поперёк  волокон на четыре равных стейка.
  7. В  миске смешайте оливковое  масло, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец.
  8. Мясо перемешайте с полученным маринадом и оставьте на 10 минут.
  9. Промытые  белые  грибы  нарежьте и обжарьте на масле с зубчиком чеснока.
  10. Добавьте белое вино и полностью выпарите кислый аромат, посолите.
  11. Говядину обжарьте с 2-х сторон.
  12. Переложите на решётку и запеките в духовке при 200°с в течение 10 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром из белых грибов и украсьте полученной глазурью из красного вина.
Приятного аппетита!

Читай также: Идея для сытного ужина: пряная говядина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!
Все материалы раздела
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Тушеная говядина «Карри»
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Вверх