Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Романтический ужин: ризотто с шампанским
Ризотто с шампанским – не просто каша. Это вкус риса с оттенком сыра таледжио и послевкусием шампанского. Рекомендуем приготовить!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 1-2 |
Ингредиенты
- Рис (арборио или карнаролли) - 240 г.
- Лук (шалот) - 1 шт.
- Шампанское (полусладкое) - 60 мл.
- Масло оливковое (таледжио) - 60 мл.
- Куриный бульон - 600 мл.
- Сыр таледжио - 100 г.
- Яблоко (голден) - 1/2 шт.
- Сливки (22%) - 100 мл.
- Цедра лайма - 1 г.
- Тимьян - 2 веточки.
- Соль (морская), черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Лук шалот измельчите и обжарьте на раскалённом оливковом масле в течение 40 секунд до прозрачности.
- Всыпьте рис и, постоянно помешивая, прожарьте в течение 1 минуты.
- Влейте шампанское и полностью выпарите, непрерывно помешивая.
- Начните добавлять куриный бульон небольшими порциями. Готовьте ризотто способом выпаривания, постоянно помешивая и подливая бульон.
- Через 8 минут добавьте сливки и сыр таледжио небольшими частями наравне с бульоном.
- Варите рис ещё 7 минут на сильном огне, непрерывно помешивая массу.
- Снимите ризотто с огня, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте очищенное и нарезанное средним кубиком яблоко, цедру лайма и хорошо перемешайте.
Кстати:
Таледжио — полумягкий итальянский сыр с кожурой, который назван в честь местности Таледжо. Сыр имеет тонкую корочку и сильный аромат, а его вкус сравнительно нежный с необычно фруктовым привкусом.
Как и с чем подавать:
Подавайте в глубоких тарелках, украсив тимьяном.
Читай также: Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.