Правила хранения морепродуктов

Свежие морепродукты не должны пахнуть рыбой, как предупреждают эксперты. Они дают и другие советы по поводу покупки, а также хранения морских продуктов.
Правила хранения морепродуктов

Канта Шелке из Института пищевых технологий США утверждает, что слабый запах моря вполне допустим для свежих морепродуктов, однако они не должны остро пахнуть рыбой. Это касается как собственно рыбы, так и других продуктов, вроде креветок, омаров, крабов и моллюсков. У свежей рыбы должны быть четкие, не затуманенные глаза, а мякоть под чешуей ярко-красной — не потемневшей и не вязкой. 

 Лучше всего покупать свежие морепродукты в тот день, когда вы собираетесь их съесть. Если это невозможно, то такие продукты надлежит грамотно хранить в холодильнике или морозилке до тех пор, пока они не будут приготовлены. 

Свежие морепродукты не должны пахнуть рыбой, как предупреждают эксперты. Они дают и другие советы по поводу покупки, а также хранения морских продуктов.

Вот какие советы по хранению дает доктор Шелке: 

  •  Свежую рыбу, креветки, гребешки и хвосты лобстеров можно поместить в хорошо запакованную пластиковую сумку или пластиковый контейнер, после чего положить на лед в морозилку. Воспользовавшись этим методом продукты можно сохранить на срок от пяти до семи дней.
  •  Кроме того, их также можно заморозить в воде и поместить в морозилку в куске льда. Это подразумевает более длительный срок хранения вплоть до шести месяцев (при температуре от нуля и ниже). Чтобы разморозить эти продукты, поставьте их на ночь в холодильник или поместите под холодную проточную воду немедленно перед тем, как их потом приготовить. 
  •  Живых моллюсков может сохранять в этом состоянии до 10 дней в холодильнике. Обработанных моллюсков можно хранить 10 дней в морозилке во льду. Крабы хранятся в пластиковом контейнере вплоть до двух дней в морозилке. Их можно обернуть в несколько слоев пластика и тогда поместить в морозилку вплоть до шести месяцев. Оттаивать они должны только в холодильнике в течение ночи!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Закуска к пиву - креветки в тесте с тайским соусом
Вкусная и изысканная закуска к пиву сделает ваш вечер незабываемым!
Жареный рис со свининой
Приготовьте незабываемый ужин в китайском стиле. В чем секрет приготовления вкусного жареного риса со свининой по китайскому рецепту далее в нашем рецепте.
Куриные отбивные с сыром
Хотите разнообразия, тогда записывайте рецепт куриных отбивных с сыром. Просто, вкусно и сытно. Вам останется лишь приготовить простой гарнир.
Запеченный лосось под сырным соусом
Вкусно приготовить лосось можно воспользовавшись достаточно простым рецептом приготовления. Для этого вам понадобятся горчица Дижон, лимонный сок, майонез, моцарелла, пармезан, лук, чеснок и конечно сам лосось.
Все материалы раздела
Рулет с маковой начинкой
Рулет с маковой начинкой
Этот рецепт отлично подойдет, когда гости уже на пороге, а вам нужно быстро что-то приготовить к чаю. Лаваш, мак, мед, изюм и лимон и вкусный десерт готов!
Соус «Ромеско» из красной паприки
Соус «Ромеско» из красной паприки
Ромеско – это традиционный каталонский соус, состоящий из красной паприки, фундука и пикатостов – багета, поджаренного на оливковом масле.
Как приготовить тесто на блины
Как приготовить тесто на блины
Совсем скоро наступит масленица и самое время найти рецепт по которому у вас получатся тончайшие и невероятно нежные блинчики. Берите на заметку: мука, яйца и молоко - очень просто и вкусно!
Пасторма из куриного филе
Пасторма из куриного филе
Пасторма - нежное куриное мясо, которое готовится в два этапа. Вначале маринуется в соленой воде, а затем запекается в специальной смеси. Получается просто невероятно вкусно.
Курица на хлебной «тарелке»
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Закуска к пиву - креветки в тесте с тайским соусом
Закуска к пиву - креветки в тесте с тайским соусом
Вкусная и изысканная закуска к пиву сделает ваш вечер незабываемым!
Готовим крабовый хлеб: пошаговый рецепт
Готовим крабовый хлеб: пошаговый рецепт
Очень вкусный и сытный перекус, который готовится из самых доступных продуктов.
Жареный рис со свининой
Жареный рис со свининой
Приготовьте незабываемый ужин в китайском стиле. В чем секрет приготовления вкусного жареного риса со свининой по китайскому рецепту далее в нашем рецепте.
Вверх