Спагетти с лисичками

Ингредиенты

• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Спагетти - 500 г
• Лук-шалот - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Вино белое сухое - 1 стакан
• Помидор - 1-2 шт.
• Лисички - 200 г
• Орегано - 1 ст.л.
• Лимон цедра и сок - 1/2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Сыр - по желанию

Способ приготовления

1. В сотейнике разогреваем на сильном огне пару столовых ложек оливкового масла, добавляем столовую ложку сливочного масла.
2. Обжариваем нарубленную головку лука-шалота в течение минуты.
3. Добавляем и быстро обжариваем нарубленный зубчик чеснока, вливаем стакан белого сухого вина, упариваем 2-3 минуты.
4. В соус кладем нарезанные полосками и очищенные от шкурки помидоры и грамм двести мелких хорошо промытых лисичек (крупные режем вдоль пополам).
5. Тушим минут десять, пока не выпарится жидкость.
6. Добавляем столовую ложку мелко нарезанного орегано, натертую цедру половины лимона, сок той же половины лимона, сахар, соль и перец по вкусу.
7. Добавляем порванную руками зелень петрушки и все протушиваем.
8. Тщательно перемешиваем соус с отваренными al dente спагетти.

Как и с чем подавать

Готовые спагетти разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде. Для вкуса можно посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!

Читай также: Спагетти с фрикадельками в томатном соусе