Творожные ньокки со шпинатом

Ньокки - творожные ленивые вареники или клецки со шпинатом. Готовятся просто, а получаются очень вкусными и полезными. Ваша семья будет в восторге!
Творожные ньокки со шпинатом
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Шпинат - 200 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Творог - 150 г
  • Мука - 85 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Пармезан - 100 г
  • Мускатный орех тертый - щепотка
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Шпинат вымыть, обсушить, отрезать черешки.
  2. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком.
  3. Через 1 минуту отбросить на дуршлаг, дать остыть.
  4. Завернуть шпинат в кухонное полотенце и отжать как можно больше жидкости.
  5. Пармезан натереть на мелкой терке.
  6. Петрушку вымыть, чеснок очистить и крупно нарезать.
  7. Вы можете добавить к зелени и другие пряные травы, например тархун, кинзу, тимьян.
  8. Только не переусердствуйте – нескольких листиков тархуна и кинзы будет вполне достаточно.
  9. Поместить шпинат, петрушку и чеснок в чашу кухонного комбайна и измельчить.
  10. Переложить в большую миску и добавить к зелени творог, просеянную муку, тертый пармезан, яйца и тертый мускатный орех.
  11. Замесить однородное тесто.
  12. Приправить по вкусу солью и перцем.
  13. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех.
  14. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 минут.
  15. В большой кастрюле вскипятить воду и опускать в нее ньокки по 6–8 штук.
  16. После всплытия варить каждую порцию еще 1 минуту, затем перекладывать шумовкой в подогретую керамическую кастрюлю с крышкой.

Как и с чем подавать

Подавайте ньокки с пармезаном, сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Читай также: Картофельные ньокки от Гордона Рамзи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх