Как приготовить люля-кебаб с зеленью

Отличный рецепт вкусного люля-кебаба из говядины с зеленью для сытного, семейного обеда - точно вам понравится. А лепешки - чудесно дополнят это блюдо. Советуем приготовить!
Как приготовить люля-кебаб с зеленью
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 45 минут 5

Ингредиенты

  • Фарш говяжий - 700 г
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Паприка - щепотка
  • Кориандр - щепотка
  • Кинза - пучок
  • Дрожжи сухие - 1 ч. л.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - щепотка
  • Масло сливочное (растопленное) - 1-2 ст. л.+50 г
  • Мука - для теста
  • Красный лук - 2 шт.
  • Гранат - 1 шт.
  • Помидор - 400 г
  • Чеснок - 3–4 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Зелень (базилик, кинза)

Способ приготовления

  1. Сначала замесите тесто на лепёшки. Оставьте на 1 час подходить.
  2. Приготовьте фарш. Мясо для фарша должно быть хорошего качества. Добавьте лук, его можно также пропустить через мясорубку или натереть на средней тёрке, соль, паприку, кориандр, зелень, перец.
  3. Хорошо вымесите массу руками. Затем его нужно обязательно отбить.
  4. Нужно брать фарш в руку и энергично поднимать и бросать в миску в течении 5-8 минут. 
  5. Делать это нужно обязательно, чтоб фарш стал вязким, иначе во время жарки он будет разваливаться.
  6. Сформировать котлетки и нанизать их на шампуры, хорошо прижимая, особенно плотно должны быть прижаты краешки. Желательно поставить в холодильник на 1-2 часа, но можно и не ставить.
  7.  Разогреваем сковородку-гриль. 
  8. Кладём на неё люля-кебабы и обжариваем со всех сторон.
    Важно их не переворачивать до тех пор пока они не поджарятся. Легко угадать, когда нужно переворачивать. Слегка приподнимите один край, если он легко отстает от сковородки, можно повернуть.
  9. Перед жаркой люля нужно приготовить лепёшки. Раскатать тесто в тонкие кружки диаметром 10-12 см и обжарить их на сухой сковороде.
  10. Снять и смазать растопленным маслом.
  11. Подавать люля-кебаб с лепёшками, резаным полукольцами луком и зёрнами граната. 
    Можно приготовить вкуснейший соус: помидоры надрезать и обдать кипятком. Снять кожу, переложить в блендер, добавить чеснок, острый перец, соль. Всё перемолоть и добавить рубленую зелень кинзы или базилика.

Как и с чем подавать

Подавать с соусом, зеленью, луком, зёрнами граната. Приятного аппетита! 

Читай также: Шашлычки из свинины с баклажанами и помидорами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Все материалы раздела
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Вверх