Как приготовить люля-кебаб с зеленью

Отличный рецепт вкусного люля-кебаба из говядины с зеленью для сытного, семейного обеда - точно вам понравится. А лепешки - чудесно дополнят это блюдо. Советуем приготовить!
Как приготовить люля-кебаб с зеленью
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 45 минут 5

Ингредиенты

  • Фарш говяжий - 700 г
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Паприка - щепотка
  • Кориандр - щепотка
  • Кинза - пучок
  • Дрожжи сухие - 1 ч. л.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - щепотка
  • Масло сливочное (растопленное) - 1-2 ст. л.+50 г
  • Мука - для теста
  • Красный лук - 2 шт.
  • Гранат - 1 шт.
  • Помидор - 400 г
  • Чеснок - 3–4 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Зелень (базилик, кинза)

Способ приготовления

  1. Сначала замесите тесто на лепёшки. Оставьте на 1 час подходить.
  2. Приготовьте фарш. Мясо для фарша должно быть хорошего качества. Добавьте лук, его можно также пропустить через мясорубку или натереть на средней тёрке, соль, паприку, кориандр, зелень, перец.
  3. Хорошо вымесите массу руками. Затем его нужно обязательно отбить.
  4. Нужно брать фарш в руку и энергично поднимать и бросать в миску в течении 5-8 минут. 
  5. Делать это нужно обязательно, чтоб фарш стал вязким, иначе во время жарки он будет разваливаться.
  6. Сформировать котлетки и нанизать их на шампуры, хорошо прижимая, особенно плотно должны быть прижаты краешки. Желательно поставить в холодильник на 1-2 часа, но можно и не ставить.
  7.  Разогреваем сковородку-гриль. 
  8. Кладём на неё люля-кебабы и обжариваем со всех сторон.
    Важно их не переворачивать до тех пор пока они не поджарятся. Легко угадать, когда нужно переворачивать. Слегка приподнимите один край, если он легко отстает от сковородки, можно повернуть.
  9. Перед жаркой люля нужно приготовить лепёшки. Раскатать тесто в тонкие кружки диаметром 10-12 см и обжарить их на сухой сковороде.
  10. Снять и смазать растопленным маслом.
  11. Подавать люля-кебаб с лепёшками, резаным полукольцами луком и зёрнами граната. 
    Можно приготовить вкуснейший соус: помидоры надрезать и обдать кипятком. Снять кожу, переложить в блендер, добавить чеснок, острый перец, соль. Всё перемолоть и добавить рубленую зелень кинзы или базилика.

Как и с чем подавать

Подавать с соусом, зеленью, луком, зёрнами граната. Приятного аппетита! 

Читай также: Шашлычки из свинины с баклажанами и помидорами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Все материалы раздела
Сорбет из винограда
Сорбет из винограда
Что может быть лучше десерта пригтоовленного дома самостоятельно. Для приготовления сорбета вам понадобится виноград, вода, сахар и розовое вино. Прекрасная идея десерта для праздничной вечеринки!
Баклажаны запечённые с сыром
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Кекс с ягодами
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Изысканный суп из черной фасоли с беконом и хересом - не только вкусно и сытно, но и экзотично, ведь это оригинальный рецепт карибской кухни.
Остренькие фрикадельки
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное в духовке сало - это быстрый и легкий способ разнообразить меню. Рекомендуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Вверх