Смачненькі гарбузові галушки

Кльоцки чи клюски сказали б поляки. Ньоки — назвуть італійці. Галушки — скажуть українці. Як цю страву не називай і з чим не подавай- однаково буде дуже смачно. А якщо їх зробити із гарбуза, додати смачні приправи і додатки, то ще й дуже яскраво
Смачненькі гарбузові галушки
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин 40 хвилин 6

Ингредиенты

  • Гарбуз 400г
  • Борошно пшеничне 100 г
  • Жовтки яєчні 1 г
  • Масло вершкове 25 г
  • Горіх мускатний
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Масло вершкове 100 ш
  • Часник (зубці) 1 шт
  • Сир твердих сортів 40 г
  • Бочок свиний 100 г

Способ приготовления

  1. Гарбуз почистити, нарізати крупними шматками, викласти у жаротривку форму і запекти до готовності приблизно 35-40 хвилин.
  2. Вага спеченого почищеного гарбуза має становити 400 г.
  3. Здрібнити гарбуз блендером, сполучити з вершковим маслом і прогріти.
  4. Вистудити, сполучити з борошном, жовтком, сіллю, чорним меленим перцем та мускатним горіхом, замісити тісто. Воно не має бути тугим, а має бути дуже податливим, «живим», бо тут дуже легко забити тісто і галушки стануть твердими.
  5. Чайною ложкою відділяти галушки, обкачувати їх у борошні і злегка притискати кожну виделкою для утворення неглибоких смужок-борозенок згори. Ці борозенки допоможуть поливці краще контактувати з галушками і надовше затримуватись під час їжі.
  6. Порціями відварити галушки у великій кількості підсоленої води.
  7. Після спливання галушок і повторного закипання води варити на вогні нижче середнього 2-3 хвилини.
  8. Вийняти  друшляком, дати стекти воді і відразу сполучити з поливкою.
  9. Подавати з підсмаженими шматками бочка, посипавши натертим сиром.

Поливка:

  1. Вершкове масло розтопити на пательні, викласти у нього почищений і розрізаний навпіл зубчик часника і прогріти 1 хвилину.
  2. Вийняти часник.

Як та з чим подавати

Бочок нарізати шматками і обсмажити окремо від поливки на гарячій пательні з обох сторін. Смчного! 

Читай также: Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Фасолевый цимес: как готовить
Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Любимые блюда писателей: итальянские макароны Николая Гоголя
Любимым блюдом писателя были макароны. Он с удовольствием готовил их, добавляя соль, перец, сливочное масло и сыр-пармезан. Говорили, что никто «не мог съесть столько макарон, сколько он их опускал иной раз»
Баклажаны, фаршированные овощами: пошаговый рецепт
Баклажаны, фаршированные овощами - необычная закуска, которая получается очень вкусной, яркой и аппетитной.
Тыква с мясом «Осенние разносолы»
Приготовить вкусный и полезный осенний ужин проще простого, если речь идет о тыкве. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную тыкву с мясом.
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Прекрасный вариант для семейного ужина - тыква фаршированная картофелем с беконом и специями. Оригинально, вкусно и очень полезно!
Все материалы раздела
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Название этого блюда похоже на волшебное заклинание. Попробуйте и оно очарует вас нежной консистенцией и восточными пряностями
Кабачковые рулетики с котлетой
Кабачковые рулетики с котлетой
Зачастую, блюда из кабачка не любят мужчины, но уверяем, кабачок в предложенном варианте точно понравится всем! Сочные, ароматные и очень вкусные кабачковые рулетики с мясной начинкой всегда будут уместны
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к мясному или рыбному блюду. Но вот такой рецепт - печеного маринованного перца - настоящая редкость, обязательно попробуйте.
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Осень - сезон урожая, а значит самое время печь яблочные пироги. Нежная выпечка с ароматом корицы будет настоящей осенней сказкой на вашем столе.
Фасолевый цимес: как готовить
Фасолевый цимес: как готовить
Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Еда в квадрате
Еда в квадрате
Новый формат из будущего для быстрого и полезного перекуса
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Оживить интерьер и внести в него волшебство можно с помощью тыквы.
Пивной пирог с грибами
Пивной пирог с грибами
Такого вы еще точно не пробовали! Ароматный, нежный пивной пирог с грибами и сыром точно понравится вашим друзьям, скорее зовите их в гости!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK