Картофельный торт с мясом от DZIDZIO

Ингредиенты: 

• Картофель – 1,5 кг
• Лук – 1 шт
• Масло растительное – 40 г
• Яйца – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Для картофельного пюре:

• Картофель белый – 1 кг
• Сливочное масло – 75 г
• Сливки 15% - 80 мл
• Яйца – 2 шт
• Перец черный – по вкусу
• Соль – 5 г
• Твердый сыр – 200 г

Для мясного паштета:

• Свинина (фарш) – 600 г
• Лук – 100 г
• Болгарский перец – 120 г
• Масло – 40 г
• Петрушка – 5 веточек
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Красный молотый перец – по вкусу
• Сливочное масло – 100 г
• Молотый мускатный орех – 5 г

Способ приготовления

1. Для приготовления картофельных лепешек, натрите на терке картофель и лук.
2. Добавьте яйца, муку, соль и перец.
3. Обжарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до готовности.
4. Для приготовления мясного паштета очистите и мелко нарежьте лук.
5. Обжарьте лук, свиной фарш, измельченный болгарский перец, петрушку и укроп.
6. Добавьте соль, смесь перцев.
7. Обжаренную массу измельчите в блендере с мягким сливочным маслом и мускатным орехом.
8. Для приготовления картофельного пюре отваренный картофель растолките.
9. Добавьте сливочное масло, сливки, желтки, черный перец, соль и пропустите через блендер.
10. Соберите торт, выкладывая картофельные лепешки и смазывая лепешки мясным паштетом.
11. Смажьте картофельным пюре бока и верх торта.
12. Сверху присыпьте тертым сыром.

Как подавать

Украсьте петрушкой торт и подавайте к столу.

Фото: pixabay.com

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированный картофель беконом и творогом