Готовим куриный рулет с печенью на Старый Новый Год

Отличный рецепт для всех тех хозяюшек, которые планируют собрать гостей за одним столом на 14 января!
Готовим куриный рулет с печенью на Старый Новый Год
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 8 - 10

Ингредиенты

  • Курица целая - 1 - 2кг
  • Гусиная или куриная печень - 300 гр
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Сельдерея стебель - 1 шт.
  • Петрушка - пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Из куриной тушки срезать кости так, чтобы мясо с кожей осталось по возможности одним куском.
  2. Раскладываем мясо в виде прямоугольника.
  3. На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, кладем заплатки из срезанного с грудки белого мяса.
  4. Толщина слоя  должна быть максимально одинаковой. Солим и перчим мясо.
  5. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
  6. Кладем печень, солим по вкусу и жарим, помешивая, около 5 минут.
  7. Сельдерей разрезаем на 2 части вдоль.
  8. Перец порезать толстой соломкой.
  9. На середину пласта из курицы кладем печень, сельдерей, сладкий перец и зелень петрушки.
  10. Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны.
  11. Разрезаем его пополам.
  12. Каждую половину обматываем несколькими слоями пищевой пленки, концы завязываем, сам рулет перевязываем ниткой.
  13. В большую кастрюлю наливаем 2 - 2,5 литра воды, кладем душистый перец, лавровый лист, корень петрушки и другие пряности для бульона.
  14. Солим так, чтобы вода была слегка пересолена.
  15. Доводим до кипения.
  16. На дно кастрюли кладем тарелку, сверху помещаем рулеты.
  17. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут.
  18. Сваренные рулеты остужаем в течение 15 минут, затем освобождаем от пленки, кладем в форму для запекания и смазываем смесью соевого соуса и меда.
  19. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до румяной корочки.

Как и с чем подавать:

Такой рулет хорошо подавать в качестве закуски.

Читай также: Рулетики из индейки «Италия»


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Праздничное меню: салат с карри с авокадо
Хотите рецепт полезного салата из необычных, но доступных ингредиентов? Тогда записывайте - вам понадобятся соевый и рыбный соусы, чеснок, имбирь, морковь, авокадо и масло.
Запеченный картофель со специями
Запечённый картофель со специями - это очень вкусно, особенно если добавить салат из свежих овощей!
Куриная пармеджиана
Пармеджиана – сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно не хлопотно и быстро. Уверены, что попробовав раз, готовить вы его будете очень часто.
Кролик с розмарином
Для приготовления нежного кролика с розмарином, вам также понадобятся чеснок, бульон, розмарин и специи. Берите на заметку и готовьте это блюдо на ужин.
Все материалы раздела
Сытный салат с авокадо
Сытный салат с авокадо
Очень вкусный и простой в приготовлении салат из авокадо, крабовых палочек, с кукурузой, яйцом, рисом и огурцами.
Что подарить на 8 марта?
Что подарить на 8 марта?
Собрали для вас 10 идей милых презентов по случаю наступления долгожданной весны.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Нежный, вкусный, с приятной кислинкой салат из маринованного куриного филе со шпинатом и зернами граната будет прекрасным дополнением к основному блюду. На праздничном столе такой салат будет также смотреться уместно: эффектный, изысканный, сытный!
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
При борьбе с инфекцией в организме поднимается температура. И в это время нужно максимально помочь организму. Мы же часто, к сожалению, неправильной едой или питьем, лишь усугубляем наше, и без того неважное, самочувствие. Чего же делать нельзя?
Тажин с курицей и айвой
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Елена Андрийченко уже который год живет в Индии и поделилась с редакцией интересными историями о первой встрече с индийской едой, любимых блюдах и вдохновении.
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Традиционный сэндвич состоит из бекона, помидоров и латука. Сделать его более питательным и сытным можно, добавив обжаренные куриные грудки и салат с капустой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK