Готовим куриный рулет с печенью на Старый Новый Год

Отличный рецепт для всех тех хозяюшек, которые планируют собрать гостей за одним столом на 14 января!
Готовим куриный рулет с печенью на Старый Новый Год
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 8 - 10

Ингредиенты

  • Курица целая - 1 - 2кг
  • Гусиная или куриная печень - 300 гр
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Сельдерея стебель - 1 шт.
  • Петрушка - пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Из куриной тушки срезать кости так, чтобы мясо с кожей осталось по возможности одним куском.
  2. Раскладываем мясо в виде прямоугольника.
  3. На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, кладем заплатки из срезанного с грудки белого мяса.
  4. Толщина слоя  должна быть максимально одинаковой. Солим и перчим мясо.
  5. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
  6. Кладем печень, солим по вкусу и жарим, помешивая, около 5 минут.
  7. Сельдерей разрезаем на 2 части вдоль.
  8. Перец порезать толстой соломкой.
  9. На середину пласта из курицы кладем печень, сельдерей, сладкий перец и зелень петрушки.
  10. Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны.
  11. Разрезаем его пополам.
  12. Каждую половину обматываем несколькими слоями пищевой пленки, концы завязываем, сам рулет перевязываем ниткой.
  13. В большую кастрюлю наливаем 2 - 2,5 литра воды, кладем душистый перец, лавровый лист, корень петрушки и другие пряности для бульона.
  14. Солим так, чтобы вода была слегка пересолена.
  15. Доводим до кипения.
  16. На дно кастрюли кладем тарелку, сверху помещаем рулеты.
  17. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут.
  18. Сваренные рулеты остужаем в течение 15 минут, затем освобождаем от пленки, кладем в форму для запекания и смазываем смесью соевого соуса и меда.
  19. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до румяной корочки.

Как и с чем подавать:

Такой рулет хорошо подавать в качестве закуски.

Читай также: Рулетики из индейки «Италия»


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти - это вкусно, относительно быстро и просто. Советуем приготовить, и ваш ужин порадует всю семью!
Курица в беконе
Что может быть лучше вкусного семейного ужина в выходной день. Берите на заметку рецепт невероятно вкусной курицы с беконом.
Голубці в буряковому листі
Традиційна страва давньої української кухні не лише смачна, а й допомагає в профілактиці онкологічних захворювань.
Мясные шпажки с соусом
Мясные шпажки с необычным соусом - станут пикантной изюминкой на вашем столе!
Все материалы раздела
Суп минестроне от Майкла Смита
Суп минестроне от Майкла Смита
Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.
Настойка «Пьяный виноград»
Настойка «Пьяный виноград»
Вкуснейшая домашняя заготовка на зиму.
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
3 польских блюда, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
Картофельные лодочки с яйцом
Картофельные лодочки с яйцом
Как из обычного картофеля приготовить вкусные закуски на гарнир? Очень просто! Картофельные лодочки с яйцами и пармезаном прекрасный вариант для гарнира.
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти на сытный ужин
Тушеная телятина со спагетти - это вкусно, относительно быстро и просто. Советуем приготовить, и ваш ужин порадует всю семью!
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Что приготовить из вареных яиц: тайский салат
Вкусный и необычный салат по восточным мотивам из яиц, лука и кинзы - приятно удивит своим пикантным вкусом.
Вверх