Завиванцы по-закарпатски: рецепт на Покрова

Завиванцы — традиционное украинское блюдо. Маленькие рулетики готовятся из телятины с начинкой. Получаются сочными, ароматными. Приготовьте и вы традиционные завиванцы к празднику Покров Пресвятой Богородицы.
Завиванцы по-закарпатски: рецепт на Покрова
Время подготовки Время приготовления Порции
1,5 часа 1-1,5 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Телятина — 700 г
  • Помидоры — 5 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Грецкие орехи — 7-8 шт
  • Соль, перец - по вкусу
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Сало — 150 г

Способ приготовления

  1. Нарежьте телятину слоями.
  2. Отбейте с двух сторон телятину, посолите, поперчите.  
  3. Поставьте в холодильник на час, для маринования.
  4. Бланшируйте помидоры и очистите от кожуры.
  5. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
  6. Очистите чеснок и измельчите.
  7. Измельченный чеснок смешайте со специями и солью.
  8. Смешайте чеснок с натертым сыром.
  9. Измельчите и добавьте грецкие орехи.
  10. На маринованную телятину равномерно выложите начинку из сыра со специями и помидоры. 
  11. Заверните в рулет и перевяжите ниткой.
  12. Обжарьте со всех сторон на сковороде минуты 3-4.
  13. Запекайте завиванцы в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. 
  14. Полейте рулет соком что получился при запекании и готовьте еще 30 минут при температуре 180 градусов. 

Как подавать

Подавайте рулет, сняв нитки, и полив соусом из сливок и зелени.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить голубцы в мультиварке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
ТОП-5 лучших рецептов фаршированного картофеля по версии SMAK.UA
Сколько рецептов приготовления картофеля вы знаете? Добавьте к вашему списку еще 5 исключительно вкусных рецепта фаршированного картофеля с печенью или сельдью, с фасолью и брокколи или перепелинными яйцами.
Отбивная из баранины с картофельными чипсами
Мясо из баранины средней прожарки несомненно станет изюминкой на вашем столе.
Курица под апельсиновым соусом
Невероятный аромат и цитрусовый вкус придаст курице апельсиновый маринад, на основе которого вы получите очень вкусный соус.
Курица в маринаде
Если вам захотелось приготовить курицу особым образом - попробуйте использовать для этого маринад. Он придаст куриному мясу пряный незабываемый вкус.
На вкусный ужин: говядина тушеная с морковью и луком
Нежная говядина с овощами - именно то, что нужно в холодный февральский вечер. Как приготовить ее вкусно - читайте в нашем рецепте. И помните, что главный ингредиент, конечно же, любовь!
Все материалы раздела
ТОП-5 натуральних соків, які наповнять вас енергією
ТОП-5 натуральних соків, які наповнять вас енергією
Авітаміноз, стомлюваність і легка депресія - це все про вас? Сніданок підготував ТОП-5 соків з натуральних фруктів і овочів, які не тільки піднімуть настрій, але і додадуть сил.
Готовим завтрак за 3 минуты без хлопот и забот (видео)
Готовим завтрак за 3 минуты без хлопот и забот (видео)
Мексиканское буррито очень напоминает свернутый рулетом тонкий армянский лаваш с различными начинками. Фишка буррито, что его можно приготовить на выходных, заморозить и лишь разогревать по утрам
Бананы в йогуртовом соусе (банановая райта)
Бананы в йогуртовом соусе (банановая райта)
Райта – это индийский соус, приготовленный на основе йогурта и овощей. Чаще всего для его приготовления используются огурцы и зеленый перец, но может также добавляться и сельдерей, помидоры, лук или морковь.
Диетический супчик от Умы Турман
Диетический супчик от Умы Турман
Знаменитой красавице удается худеть довольно необычным способом – употребляя десерты. Но, в этой статье мы поделимся рецептом диетического супчика, что уже много лет помогает актрисе держать себя в форме.
Ананасовый пирог - перевертыш
Ананасовый пирог - перевертыш
Французский пирог, рецепт приготовления которого возник совершенно случайно – в попытке исправить пригоревшие фрукты с сахаром.
Полки в доме: ТОП-7 оригинальных идей
Полки в доме: ТОП-7 оригинальных идей
Громоздкие шкафы, популярные еще несколько лет назад, теряют свои лидирующие позиции в дизайне интерьеров. Сегодня им на смену приходят настенные полки, легкие, необычные, которые меняю интерьер до неузнаваемости.
Восточные гренки из лаваша
Восточные гренки из лаваша
Что может быть лучше для быстрого перекуса, чем лаваш с начинкой из зелени, сыра и крабовых палочек. Вкусно, просто, а главное готовится быстро!
Как приготовить орехово-медовый пирог и поразить всех
Как приготовить орехово-медовый пирог и поразить всех
Очень вкусный ореховый пирог с нежным кремом. Ему радуются как взрослые, так и дети, а сочетание мёда, орехов и шоколада идеально подойдут для тёплого семейного чаепития!
Вверх