Завиванцы по-закарпатски: рецепт на Покрова

Завиванцы — традиционное украинское блюдо. Маленькие рулетики готовятся из телятины с начинкой. Получаются сочными, ароматными. Приготовьте и вы традиционные завиванцы к празднику Покров Пресвятой Богородицы.
Завиванцы по-закарпатски: рецепт на Покрова
Время подготовки Время приготовления Порции
1,5 часа 1-1,5 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Телятина — 700 г
  • Помидоры — 5 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Грецкие орехи — 7-8 шт
  • Соль, перец - по вкусу
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Сало — 150 г

Способ приготовления

  1. Нарежьте телятину слоями.
  2. Отбейте с двух сторон телятину, посолите, поперчите.  
  3. Поставьте в холодильник на час, для маринования.
  4. Бланшируйте помидоры и очистите от кожуры.
  5. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
  6. Очистите чеснок и измельчите.
  7. Измельченный чеснок смешайте со специями и солью.
  8. Смешайте чеснок с натертым сыром.
  9. Измельчите и добавьте грецкие орехи.
  10. На маринованную телятину равномерно выложите начинку из сыра со специями и помидоры. 
  11. Заверните в рулет и перевяжите ниткой.
  12. Обжарьте со всех сторон на сковороде минуты 3-4.
  13. Запекайте завиванцы в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. 
  14. Полейте рулет соком что получился при запекании и готовьте еще 30 минут при температуре 180 градусов. 

Как подавать

Подавайте рулет, сняв нитки, и полив соусом из сливок и зелени.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить голубцы в мультиварке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Все материалы раздела
Салат из молодого картофеля и рыбы
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Яблоки, запеченные в сидре
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Кекс с цукатами и изюмом
Кекс с цукатами и изюмом
Для приготовления этого кекса вам понадобится высокая форма с дырочкой внутри или невысокая прямоугольная. Просто учтите, что кекс немного должен подняться в процессе выпекания.
Что приготовить на скорую руку: простой рыбный пирог
Что приготовить на скорую руку: простой рыбный пирог
Этот пирог готовится считанные минуты, а вкус понравится всем без исключения!
Как сделать консервированный карась в томате
Как сделать консервированный карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
«Мамины рогалики» от Наталии Мосейчук
«Мамины рогалики» от Наталии Мосейчук
Рецепт вкусных рогаликов от ведущей ТСН на 1+1, "Право на владу", куратора проекту "Право на освіту" Наталии Мосейчук
Клафути с сыром, помидорами черри и оливками
Клафути с сыром, помидорами черри и оливками
Клафути с сыром, помидорами черри и оливками - сытная и вкусная разновидность закусочных пирогов. Готовится он просто, а сочетание ингредиентов покорит своим незабываемым вкусом.
Как сушить волосы феном: 5 полезных советов
Как сушить волосы феном: 5 полезных советов
Пять полезных советов помогут вам всгда иметь здоровые и ухоженные волосы.
Вверх