Срочно в меню: пельмени из витаминного теста

Ингредиенты

• Мука — 600 г
• Кефир — 200 г
• Яйца — 1 шт
• Сода — 1 ч.л.
• Фарш мясной — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Укроп — 5-6 веточек
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 лист

Способ приготовления

1. Взбейте яйцо с щепоткой соли.
2. Добавляйте чуть теплый кефир, соду и хорошо перемешайте.
3. Оставьте смесь настаиваться 15 минут.
4. Вымойте, просушите и мелко нарубите укроп, без толстых стеблей.
5. Добавьте измельченный укроп в кисломолочную смесь и хорошо перемешайте.
6. Постепенно добавляйте пшеничную муку.
7. Замесите тесто и поставьте на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем.
8. В мясной фарш добавьте соль, черный перец.
9. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
10. Добавьте в фарш измельченные лук и чеснок и хорошо перемешайте.
11. Запарьте лавровые листочки в 50 граммах кипятка и остудите.
12. Добавьте раствор в фарш и хорошо перемешайте, это сделает вашу начинку сочной и усилит вкус.
13. Вымешайте еще раз тесто и раскатайте тонкий слой теста с зеленью.
14. Вырежьте круги одинакового размера, диаметром около 4 сантиметров.
15. Мясную начинку скатывайте в шарики и выкладывайте на кружки теста.
16. Скрепите края теста, так чтобы вся мясная начинка была внутри.
17. Часть пельменей можете заморозить, а часть отварить в подсоленной воде.
18. После того как пельмени всплывут в кипящей воде, варите их еще 5-7 минут.

Как подавать

Подавайте пельмени с кусочком сливочного масла и соусом Хайдари.

А в слудющий раз вы можете также побаловать семью китайскими пельменями или овощными - все вкусные!

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрые пельмени "Розочки" в томатном соусе