Рецепт осени: пряная капуста с грибами

Шампиньоны в этом блюде придадут сытости, а специи согреют даже в пасмурный день
Рецепт осени: пряная капуста с грибами

Ингредиенты

  • Капуста - 1/4 кочана
  • Шампиньоны - 500 г
  • Томатное пюре - 500 г
  • Болгарский перец (красный) - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец-чили (зеленый) - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Черный перец горошком - 1 ч. л.
  • Душистый перец горошком - 1 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Куркума - 0,5 ч. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. У капусты удалить грубые части, порезать квадратами со стороной 3 см.
  2. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, поделить на 2-4 части.
  3. У сладкого перца удалить семена и перегородки, порезать тонкими ломтиками, лук порезать кольцами.
  4. Перец чили освободить от семян, порезать кольцами.
  5. Имбирь и чеснок мелко порубить.
  6. Все специи прогреть на сухой сковороде, измельчить в ступке, добавить молотые специи, перемешать.
  7. Разогреть в глубокой сковороде 2 ст. л. масла, обжарить на среднем огне капусту при постоянном помешивании. пока не испарится вся жидкость.
  8. Переложить капусту на тарелку, долить в сковороду масло, на сильном огне обжарить грибы 4-5 мин.
  9. Добавить сладкий перец, обжаривать еще 4 мин, освободить сковороду.
  10. Долить немного масла, обжарить лук, чеснок, имбирь 2 мин. Всыпать специи и готовить 1 мин.
  11. Добавить чили, томатное пюре, довести до кипения. Положить в сковороду капусту и грибы.  
  12. Посолить и тушить 5 мин. 

Как и с чем подавать

Подавать горячей. Приятного аппетита!

 

Читай также: ТОП-5 блюд японской кухни, которые легко можно приготовить дома

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK