Креветки с карри

Ингредиенты

• Креветки - 400 г
• Куркума молотая - 0,5 ч. л.
• Морская соль - по вкусу
• Лук - 2 шт.
• Имбирь - 2 см
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец зеленый - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Горчица в зернах - 2 ч. л.
• Чили-порошок - 0,5 ч. л.
• Гвоздикa - 2 шт.
• Кардамон - 4 шт.
• Корица палочками - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец-чили высушеный - 1 шт.
• Кокосовое молоко - 400 мл

Способ приготовления

1. Очистите креветки от панцирей, оставив хвостики по желанию.
2. Поместите их в миску и добавьте куркуму и соль.
3. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
4. Тем временем, очищенные и мелко нарезанные: лук, имбирь, чеснок и перец-чили выкладываем в кухонный комбайн и добавляем 2 ст. л. воды.
5. Смешиваем до образования однородной пасты. В большом сотейнике разогреваем масло.
6. Добавляем туда семена горчицы, порошок чили, гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист.
7. Обжариваем все 1-2 минуты, вливаем туда уже готовую пасту и готовим еще 1-2 минуты на слабом огне, часто помешивая.
8. В этот сотейник выливаем кокосовое молоко и доводим до кипения на медленном огне.
9. Добавляем креветки и варим 2-3 минуты до готовности.

Как и с чем подавать

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем к столу в теплом виде с рисовым хлебом.

Приятного аппетита! 

Читай также: Как приготовить ризотто с морепродуктами