Блюдо дня: жаркое с рыбными фрикадельками

Ингредиенты

• Филе минтая - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Хлеб пшеничный - 100 г
• Молоко - 2 ст. л.
• Помидор - 2–3 шт.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Петрушка - 10 г
• Мука - 1–2 ст. л.
• Сок томатный - 1,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Томатная паста - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Картофель - 1 кг

Способ приготовления

1. Вымойте и очистите картофель. 
2. Нарежьте картофель дольками и слегка обжарьте на сливочном масле.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
4. Обжарьте лук на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре.
5. Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
6. Соедините с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами.
7. Пропустите филе рыбы, хлебом, луком и помидорами еще раз через мясорубку.
8. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте.
9. Из рыбной массы сформуйте фрикадельки.
10. Запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
11. В жаровню положите обжаренный картофель, сверху – обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.

Как и с чем подавать

При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Читай также: Куриные фрикадельки в соусе, запеченные в горшочках