Говядина по-веллингтонски на праздничный стол

Говядина по-велингтонски это праздничное блюдо, которое готовится из говяжьей вырезки и запекается в слоеном тесте.
Говядина по-веллингтонски на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе говядины - 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Пармская ветчина - 4 ломт.
  • Горчица - по вкусу
  • Слоеное тесто - 200 г
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 200.
  2. На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем на нем говядину до коричневого цвета.
  3. Снимаем с огня и даем остыть.
  4. Далее смазываем мясо горчицей.
  5. Грибы нарезаем и с помощью блендера превращаем их в пюре.
  6. Просушиваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы выпарилась вся вода.
  7. На плоской поверхности раскатываем пищевую пленку.
  8. Выкладываем на нее пармскую ветчину ломтиками, каждый из которых слегка прикрывает последний.
  9. С помощью ножа равномерно распределяем грибную смесь на ветчине.
  10. Кладем в средину говядину и плотно заворачиваем все в рулет.
  11. Завязываем оба конца и ставим в холодильник на 10-15 минут. 
  12. Потом очень тонко раскатываем тесто.
  13. Яйцом смазываем края и середину.
  14. Аккуратно снимаем с рулета пищевую пленку и заворачиваем его в тесто.
  15. Смазываем его яйцом и выпекаем в течении 35-40 минут. 
  16. Затем оставляем его на 8-10 минут немного остынуть.

Как и с чем подавать

Такой рулет можно подавать с запеченным картофелем или овощами.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная говядина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Ребрця у сметанковому соусі на вечерю чоловікові
Розімліле м'ясо на кісточці – це ейфорія для чоловіка. Спробуйте приготувати і насолоджуйтесь неперевершеним смаком!
Вареники с печенкой и салом
Если вам необходимо сделать запас полуфабрикатов - вареники самый лучший вариант. Берите на заметку рецепт вареников с печенью и салом и побалуйте всю семью.
Вы обалдеете от этого рецепта! Мясо в термосе за 20 мнут!
Мясо по этому рецепту получается невероятным! Приготовление очень простое, а результат всегда 100 %. И самое главное - даже самая жесткая говядина станет нежной и вкусной! Единственный нюанс - готовьте мясо на ночь!
Лапша с рукколой, брынзой и помидорами
Лапша с рукколой, брынзой и помидорами - сытный и вкусный обед, который еще и полезен! Попробуйте приготовить, добавив щепотку специй и толику любви, и вашим близким, точно, понравится!
А вы пробовали барбекю из сельди?
В сезон пикников новые необычные рецепты всегда актуальны. Берите на заметку рецепт сельди с луком и помидорами на гриле. Сельдь получается изумительной благодаря маринаду из лимонного сока и цедры.
Все материалы раздела
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Оказывается, есть продукты, которые с легкостью утолят чувство голода, они полезны и совершенно доступны как в ценовой категории, так и в легкости приготовления.
Сырники с манкой
Сырники с манкой
Приготовьте на ужин ароматные сырники, это не только вкусно, но и полезно!
Кексы из цукини
Кексы из цукини
В сезон кабачка самое время приготовить нежные и сочные овощные кексы с хрустящей корочкой, тем более что они абсолютно не калорийны!
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Фирменное тесто для пиццы от шеф-повара
Фирменное тесто для пиццы от шеф-повара
Вкус пиццы во многом зависит от теста. Шеф-повар ресторана «Дольче Вита» раскрывает свой фирменный рецепт приготовления теста для классической пиццы. Ингредиенты расчитаны на 1 кг теста.
Употребление в пищу риса – снижает риск ожирения
Употребление в пищу риса – снижает риск ожирения
Японскими учеными было проведено исследование, которое дало необыкновенные результаты. Оказывается, что, если придерживаться питания с высоким содержанием риса в рационе – уменьшается вероятность страдания от ожирен
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела получила свое название в честь моделей легендарного шоу Victoria`s Secret.
Киш из лосося
Киш из лосося
Отличный вариант для закусочного пирога к семейному ужину. Вкусный киш из лосося, что может быть вкусней!
Вверх