Говядина по-веллингтонски на праздничный стол

Говядина по-велингтонски это праздничное блюдо, которое готовится из говяжьей вырезки и запекается в слоеном тесте.
Говядина по-веллингтонски на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе говядины - 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Пармская ветчина - 4 ломт.
  • Горчица - по вкусу
  • Слоеное тесто - 200 г
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 200.
  2. На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем на нем говядину до коричневого цвета.
  3. Снимаем с огня и даем остыть.
  4. Далее смазываем мясо горчицей.
  5. Грибы нарезаем и с помощью блендера превращаем их в пюре.
  6. Просушиваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы выпарилась вся вода.
  7. На плоской поверхности раскатываем пищевую пленку.
  8. Выкладываем на нее пармскую ветчину ломтиками, каждый из которых слегка прикрывает последний.
  9. С помощью ножа равномерно распределяем грибную смесь на ветчине.
  10. Кладем в средину говядину и плотно заворачиваем все в рулет.
  11. Завязываем оба конца и ставим в холодильник на 10-15 минут. 
  12. Потом очень тонко раскатываем тесто.
  13. Яйцом смазываем края и середину.
  14. Аккуратно снимаем с рулета пищевую пленку и заворачиваем его в тесто.
  15. Смазываем его яйцом и выпекаем в течении 35-40 минут. 
  16. Затем оставляем его на 8-10 минут немного остынуть.

Как и с чем подавать

Такой рулет можно подавать с запеченным картофелем или овощами.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная говядина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK