Говядина по-веллингтонски на праздничный стол

Говядина по-велингтонски это праздничное блюдо, которое готовится из говяжьей вырезки и запекается в слоеном тесте.
Говядина по-веллингтонски на праздничный стол
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе говядины - 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Пармская ветчина - 4 ломт.
  • Горчица - по вкусу
  • Слоеное тесто - 200 г
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 200.
  2. На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем на нем говядину до коричневого цвета.
  3. Снимаем с огня и даем остыть.
  4. Далее смазываем мясо горчицей.
  5. Грибы нарезаем и с помощью блендера превращаем их в пюре.
  6. Просушиваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы выпарилась вся вода.
  7. На плоской поверхности раскатываем пищевую пленку.
  8. Выкладываем на нее пармскую ветчину ломтиками, каждый из которых слегка прикрывает последний.
  9. С помощью ножа равномерно распределяем грибную смесь на ветчине.
  10. Кладем в средину говядину и плотно заворачиваем все в рулет.
  11. Завязываем оба конца и ставим в холодильник на 10-15 минут. 
  12. Потом очень тонко раскатываем тесто.
  13. Яйцом смазываем края и середину.
  14. Аккуратно снимаем с рулета пищевую пленку и заворачиваем его в тесто.
  15. Смазываем его яйцом и выпекаем в течении 35-40 минут. 
  16. Затем оставляем его на 8-10 минут немного остынуть.

Как и с чем подавать

Такой рулет можно подавать с запеченным картофелем или овощами.

Приятного аппетита!

Читай также: Маринованная говядина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины – традиционное украинское блюдо, подходящее как для праздничного, так и для повседневного стола. Начинка может быть любой. Рекомендуем попробовать крученики с грибной начинкой.
Запеканка из фасоли с луком
Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Курица с томатной подливкой
Наверняка вы знаете множество рецептов приготовления курицы. А как насчет того, чтобы приготовить курицу с томатной подливой? А благодаря добавлению специй - ваше блюдо будет невероятно вкусным и ароматным.
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Все материалы раздела
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Приближаются новогодние праздники и многие уже сейчас задаются вопросом где встречать Новый год и что подарить родным и близким? Оригинальным подарком станут различные комнатные цветы и букеты.
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Отличный вариант завтрака для всей семьи. Легко, быстро и вкусно. Особенно с ягодным джемом!
Биточки паровые рубленые из птицы
Биточки паровые рубленые из птицы
Вкусный рецепт биточков во многом зависит не только от ингредиентов, но и от способа приготовления. Попробуйте приготовить биточки с добавлением белого сухого вина на пару.
Перец фаршированный
Перец фаршированный
Фаршированный перец - одно из самых любимых блюд многих из вас. Для приготовления вкусного блюда - нужен проверенный рецепт. Берите на заметку и готовьте фаршированные перцы со свино-говяжьим фаршем.
Новый год: мясное заливное
Новый год: мясное заливное
Сочетание красной клюквы, оранжевой моркови и зелени придают заливному из мяса праздничный вид. Нарядное заливное может полноценно заменить холодец.
Вкусные елочные украшения: 5 лучших идей
Вкусные елочные украшения: 5 лучших идей
Несмотря на обилие на полках магазинов елочных игрушек, съедобные украшения, сделанные своими руками, будут на новогодней елке нак нельзя кстати.
Кукурузные маффины
Кукурузные маффины
Хотите разнообразия? Тогда берите на заметку этот рецепт кукурузных мафинов с начинкой из сыра, сметаны, лука, кукурузы, яйца и острого соуса. Уверены, вам понравится!
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины – традиционное украинское блюдо, подходящее как для праздничного, так и для повседневного стола. Начинка может быть любой. Рекомендуем попробовать крученики с грибной начинкой.
Вверх