Печеная пряная курочка в нежном соусе

Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы.
Печеная пряная курочка в нежном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
3-4 часа 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе курицы - 800 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 2 см
  • Морская соль - 0,5 ч. л.
  • Чили-порошок - 0,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 1,5 ст. л.
  • Йогурт - 75 мл
  • Гарам масала - 0,5 ч. л.
  • Куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1-2 ст. л.
  • Сливки - 100 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Масло топленое - 1,5 ст. л.
  • Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
  • Имбирь (для соуса) - 2 см
  • Кардамон - 1 ч. л.
  • Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
  • Томатное пюре - 275 г
  • Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
  • Кинза - для украшения

Способ приготовления

  1. Поместите куриное мясо в глубокую миску.
  2. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок.
  3. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
  4. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице.
  5. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа.
  6. Далее разогреваем духовку до 180°C.
  7. Куриное мясо помещаем на гриль и выпекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности.
  8. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имбирь и чеснок.
  9. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили.
  10. Все перемешиваем и готовим в течении 1-2 минут до появления сильного аромата специй.
  11. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколько минут.
  12. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем.
  13. В конце добавляем сливочное масло и сливки.
  14. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает.

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить куриные бёдрышки с лимонной горчицей: секрет от Торчин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Звездная запеканка от Уилла Смита
Американский актер, режиссер и хип-хоп исполнитель Уилл Смит часто готовит родным ароматную запеканку из лосося с зеленым горошком.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Плов по-турецки с потрошками
Плов одно из немногих блюд, имеющих гору вариаций! Сегодня предлагаем попробовать традиционный турецкий плов с орехами, изюмом и потрошками. Готовится он достаточно быстро и просто, а получается сказочно вкусным!
Куриное филе с творогом и зеленью: красиво и вкусно
Отличная идея для простого, но вкусного ужина. Если вам хочется приготовить что-то эдакое, но при этом потратить мало времени - рецепт как раз для вас
Блюдо дня: картофельная запеканка с мясом в мулитиварке
Очень простая в приготовлении и очень вкусная запеканка! Возни с ней меньше, чем с обычными драниками – не нужно стоять у плиты и никаких жирных брызг. Получается сытно и вкусно!
Все материалы раздела
Как сделать идеальное тесто: 10 хитростей на все случаи жизни
Как сделать идеальное тесто: 10 хитростей на все случаи жизни
Чтобы тесто всегда получалось и было вкусным, нужно знать некоторые секреты.
Куда деть масло от  шпрот: рецепты и идеи
Куда деть масло от шпрот: рецепты и идеи
Тренд осознанного потребления врывается в наши дома на сверхзвуковой скорости. Как использовать продукты с умом – расскажем вам дальше!
Сахар не то, чем кажется: продукты-диверсанты и способы их обезвредить
Сахар не то, чем кажется: продукты-диверсанты и способы их обезвредить
Дневная норма сахара для человека - всего 6 чайных ложек. Но даже если вы пьете несладкий чай и избегаете пирожных, “белый яд” может спрятаться в самых неожиданных продуктах.
Можно ли вырастить личи дома?
Можно ли вырастить личи дома?
Сегодня все чаще можно встретить на наших подоконниках не привычные кактусы, алоэ и фиалки, а разные экзотические растения, вырастить которые можно самостоятельно, купив свежий плод и изъяв из него косточку.
Кухни народов мира: луизианское гамбо
Кухни народов мира: луизианское гамбо
Гамбо – настоящая кулинарная гордость штата Луизиана. Появилось блюдо под влиянием кулинарных традиций сразу нескольких народов: французов, испанцев, местных жителей, африканских рабов, итальянцев и немцев
Салат-коктейль из морепродуктов с овощами
Салат-коктейль из морепродуктов с овощами
Вкусный салат с морепродуктами, кукурузой и горошком.
Куриный рулет «с дымком»
Куриный рулет «с дымком»
Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе.
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Хрустящие пирожки с курицей и сыром
Приготовление пирожков — дело увлекательное, интересное и благодарное. Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении домашние пирожки порадуют всех ваших близких!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK