Печеная пряная курочка в нежном соусе

Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы.
Печеная пряная курочка в нежном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
3-4 часа 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе курицы - 800 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 2 см
  • Морская соль - 0,5 ч. л.
  • Чили-порошок - 0,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 1,5 ст. л.
  • Йогурт - 75 мл
  • Гарам масала - 0,5 ч. л.
  • Куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1-2 ст. л.
  • Сливки - 100 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Масло топленое - 1,5 ст. л.
  • Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
  • Имбирь (для соуса) - 2 см
  • Кардамон - 1 ч. л.
  • Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
  • Томатное пюре - 275 г
  • Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
  • Кинза - для украшения

Способ приготовления

  1. Поместите куриное мясо в глубокую миску.
  2. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок.
  3. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
  4. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице.
  5. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа.
  6. Далее разогреваем духовку до 180°C.
  7. Куриное мясо помещаем на гриль и выпекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности.
  8. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имбирь и чеснок.
  9. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили.
  10. Все перемешиваем и готовим в течении 1-2 минут до появления сильного аромата специй.
  11. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколько минут.
  12. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем.
  13. В конце добавляем сливочное масло и сливки.
  14. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает.

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить куриные бёдрышки с лимонной горчицей: секрет от Торчин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Идея для быстрого обеда: запеченная рыба
Отличная идея простого и вкусного обеда с минимальными затратами, как времени так и бюджета. Советуем приготовить!
Вкусный фаршированный картофель
Для приготовления этого вкусного фаршированного картофеля вам понадобится еще фарш, лук и чеснок, а также не забудьте про любимые специи.
Хинкали «Три мяса»
Маленькие мешочки с мясной начинкой из трех видов мяса - аппетитный и очень вкусный ужин.
Вкусное мясо нашпигованное корнеплодами
Мясо, нашпигованное коренеплодами – универсальное блюдо, подойдет и на праздник, и для будничного обеда. Хорошо сочетается практически с любым гарниром.
Корейский салат коди-ча из украинских овощей
Хотите приготовить вкусный и необычный салатик? Приготовьте традиционный корейский салат - коди ча, из сезонных овощей. И результат вам понравится!
Все материалы раздела
Устрицы: почему они считаются деликатесом?
Устрицы: почему они считаются деликатесом?
Раньше такая еда была «уделом» бедняков, но с течением времени ситуация кардинально изменилась. Интересные факты и немного истории из мира моллюсков.
Узбекские лепешки с луком
Узбекские лепешки с луком
Эти вкуснейшие лепешки готовят обычно к обеду или к ужину, но они могут быть и полноценным самостоятельным блюдом. Вкус этих удивительных лепешек напоминает вкус самсы, только без мяса.
Как приготовить хумус в домашних условиях
Как приготовить хумус в домашних условиях
Если вы любите хумус, но не везде можете его найти - советуем приготовить его в домашних условиях. Очень простой и вкусный рецепт хумуса с чесноком!
Клубничное мороженое с кефиром
Клубничное мороженое с кефиром
Что может быть лучше морженого в жаркий летний день? Только клубничное мороженое, приготовленное дома самостоятельно! Вкусно, просто и полезно!
10 самых полезных свойств сельдерея
10 самых полезных свойств сельдерея
Сельдерей – овощ, который незаменим во многих салатах и даже с легкостью может заменить картошку-фри, но при этом он еще и очень полезен.
Пряный салат из красных перцев
Пряный салат из красных перцев
Для приготовления этого пряного салата вам понадобится сладкий перец. Особый способ приготовления перца придает салату оригинальный вкус. Не забудьте добавить помидоры и зелень!
Маринованные маслята с пряностями
Маринованные маслята с пряностями
Маслята – самые популярные съедобные грибы. Наиболее вкусными считаются молодые грибы в солёном и маринованном виде.
А вы знаете, чем отличаются кулинарные предпочтения украинцев в регионах?
А вы знаете, чем отличаются кулинарные предпочтения украинцев в регионах?
В каждом регионе есть свои особенности и кулинарные предпочтения. Рецепты могут отличатся при том, что одно блюдо будет популярно на всей территории страны. Что же так любят украинцы?
Вверх