Печеная пряная курочка в нежном соусе

Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы.
Печеная пряная курочка в нежном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
3-4 часа 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе курицы - 800 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 2 см
  • Морская соль - 0,5 ч. л.
  • Чили-порошок - 0,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 1,5 ст. л.
  • Йогурт - 75 мл
  • Гарам масала - 0,5 ч. л.
  • Куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1-2 ст. л.
  • Сливки - 100 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Масло топленое - 1,5 ст. л.
  • Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
  • Имбирь (для соуса) - 2 см
  • Кардамон - 1 ч. л.
  • Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
  • Томатное пюре - 275 г
  • Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
  • Кинза - для украшения

Способ приготовления

  1. Поместите куриное мясо в глубокую миску.
  2. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок.
  3. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
  4. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице.
  5. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа.
  6. Далее разогреваем духовку до 180°C.
  7. Куриное мясо помещаем на гриль и выпекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности.
  8. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имбирь и чеснок.
  9. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили.
  10. Все перемешиваем и готовим в течении 1-2 минут до появления сильного аромата специй.
  11. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколько минут.
  12. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем.
  13. В конце добавляем сливочное масло и сливки.
  14. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает.

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить куриные бёдрышки с лимонной горчицей: секрет от Торчин

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
ТОП-5 осенних завтраков для хорошего настроения
Не в духе с утра? Исследователи из Манчестерского университета в Великобритании пришли к выводу, что более 70% людей с утра находятся в плохом настроении.  Возможно, в этом виновато отсутствие завтрака!
Квашеные баклажаны: 3 рецепта на миллион
Квашеные баклажаны - это, точно, рецепты на миллион: миллион раз вы похвалите себя, что не поленились и заквасили баклажаны и миллион раз вы услышите «Вкуснятина! Спасибо!» от тех, кто будет пробовать эти закрутки.
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
Давайте вспомним в этот осенний день, какие студенческие блюда оставили неизгладимые впечатления!
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле - разновидность итальянской лапши, которая берет свое начало из региона Эмилия-Романья. Это классическая паста Болоньи и именно ее подают со всемирно известным соусом болоньезе.
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Прекрасный вариант для семейного ужина - тыква фаршированная картофелем с беконом и специями. Оригинально, вкусно и очень полезно!
Все материалы раздела
Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных
Лесные грибы в кулинарии: 7 самых популярных
Грибная пора дает кулинарам широкие возможности для приготовления целого ряда разнообразных блюд с дарами леса. Кроме того, многие заготавливают грибы на зиму: консервируют, замораживают, сушат.
Грибы, колбаски и картошка, соль, перец, времени немножко - салат готов!
Грибы, колбаски и картошка, соль, перец, времени немножко - салат готов!
Легендарная Коко Шанель как-то сказала: "Настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку" И если с последними вещами мы вам не поможем, то вот рецепт салата подскажем.
Вкусный осенний завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкусный осенний завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Осеннее утро непременно следует начать с вкусного и сытного горячего завтрака с добавлением сезонных овощей и фруктов.
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
В День учителя родители школьников стараются преподнести любимому преподавателю самый лучший букет. Но обычными букетами уже никого не удивить, то ли дело - роскошный съедобный букет из конфет!
Элементарный десерт на Хэллоуин
Элементарный десерт на Хэллоуин
Простой рецепт на праздничный стол вы приготовимте за считанные минуты. Дети и гости будут в восторге!
Пончики с начинкой
Пончики с начинкой
Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки.
Ольга Сумська поділилась улюбленим рецептом смачного та поживного сніданку
Ольга Сумська поділилась улюбленим рецептом смачного та поживного сніданку
У шоу «Ранок з Україною» популярна українська акторка Ольга Сумська розповіла, чим любить поласувати на сніданок. Такими стравами стали ліниві хачапурі та салат зі свіжих овочів.
Печеночный пирог: пошаговый рецепт
Печеночный пирог: пошаговый рецепт
Что такое печеночный тортик знают все, а вот печеночный пирог пробовал, пожалуй, не каждый. Наверстаем упущенное?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK