Главный тренд сезона! Черная треска в японском стиле на мангале

• Филе черной трески - 1 кг

Маринад:

• Соус "Терияки" - 50 мл
• Сок и цедра лайма  - 1 шт. 
• Мед - 1 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика 
• Соль - 10 г

Салат:

• Морковь - 150 г
• Манго - 150 г
• Соус "Унаги" - 2 ст.л.
• Кунжут - 2 ст.л.

Приготовление: 

1. Возьмите филе трески. Нарежьте так, чтобы не разрезать шкуру, а только мясо. 
2. Для маринада возьмите соус терияки, натрите туда цедру лайма и добавьте немного сока. Измельчите чеснок очень мелко. Размешайте и полейте рыбу этим соусом. Дайте замариноваться минимум 30 мин., можно и пол дня! Дале переложите на фольгу на сетке. Сделайте из фольги лодочку. Отправьте на огонь на 10-15 мин.
3. Если у вас нет барбекюшницы, сделайте лодочку из фольги, чтобы накрыть рыбу.
4. Украшение. Нарежьте длинными полосочками манго и морковь, добавьте сок лайма и соус унаги. Подогрейте семечки кунжута.
5. Рыбу снимите с мангала, переложите на тарелку и сверху посыпьте украшением из манго и моркови. Приятного аппетита!