Амич: индейка по-армянски

Ингредиенты

• Индейка - 1 шт.
• Рис - 1/2 стакана
• Масло сливочное (топленое) - 4 ст. л.
• Миндаль - 1/2 стакана
• Курага - 1/4 стакана
• Финики - 6 шт.
• Базилик - 1/2 пучка
• Соль - по вкусу
• Гвоздика - 2 бутона
• Корица - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Рис отварите в 2 стаканах воды до полуготовности.
2. Затем рис слегка обжарьте на части масла, посолите.
3. Хорошо промытые сухофрукты и орехи обжарьте по отдельности на масле в течение 5 минут.
4. Перемешайте рис с обжаренными сухофруктами, добавьте молотые корицу и гвоздику.
5. Полученным фаршем наполните предварительно выпотрошенную, промытую и обсушенную птицу, зашейте ее.
6. Фаршированную индейку слегка обжарьте на смазанной маслом сковороде до легкого подрумянивания.
7. Затем смажьте маслом, поместите в духовку, полейте 1/2 стакана воды.
8. Запекайте индейку в духовке в течение 30–40 минут при умеренном или слабом нагреве до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.

Как и с чем подавать

При подаче оформите индейку веточками базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированная индейка под клюквенным соусом