Готовим дома хачапури с сыром и зеленью

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 2 стакана
• Дрожжи - 15-20 г
• Молоко - 0.5 стакана
• Сахар - 2 ч.л.
• Сулугуни - 150 г
• Соленая брынза - 150 г
• Зернистый творог - 50 г
• Яйца - 3 шт.
• Зелень - по вкусу
• Порошок чили - по вкусу
• Помидор - 2 шт.

Способ приготовления

1. Готовим опару. Для теста берем треть брикета дрожжей и разводим их половине стакана молока, комнатной температуры, добавляем две чайные ложки сахара и одну пшеничной муки.
2. Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.
3. Стакан пшеничной муки просеить через сито и развести с поднявшейся опарой.
4. Добавляем два яйца и 100г растопленного сливочного масла.
5. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не будет легко отходить от краев формы. 
6. Накрываем скатанное в шар тесто пищевой пленкой и отставляем на час подниматься.
7. Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
8. Натереть на крупной терке 150 г сулугуни и столько же соленой брынзы.
9. Добавить 50 г зернистого творога, два средних помидора, порезанных кубиком.
10. Выложить начинку в центр раскатанного теста и сформировать закрытый пирог. 
11. Поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте хачапури с соусом Наршалаб или аджикой

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрые хачапури - для ленивых