Жульен с почками

Ингредиенты

• Шампиньоны - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Почки телячьи - 300 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Мука - 2 ч.л.
• Сыр - 150 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Вымойте почки, срежьте жир и снимите пленку.
2. Нарежьте недлинными полосками.
3. Посолите и обжарьте на растительном масле около 5 минут.
4. Почки разложите по кокотницам.
5. В той же сковороде обжарьте измельченные грибы, когда из грибов выйдет вся жидкость, добавьте мелко измельченный лук и немного сливочного масла.
6. Посолите, поперчите и жарьте до золотистой корочки.
7. Добавьте сметану и муку.
8. Тушите до загустения сметаны на медленном огне.
9. После этого выложите грибы в кокотницы, сверху на почки.
10. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте грибы.
11. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте жульены на 5-7 минут, пока сыр не покроется золотистой корочкой.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Баклажановый жульен