Запеканка из фасоли с брокколи

Ингредиенты

• Фасоль консервированная - 400 г
• Тыква (мякоть) - 200 г
• Помидор - 400 г
• Рис вареный - 300 г
• Брокколи - 200 г
• Сыр - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Карри (порошок) - 1/2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте на масле.
2. Добавьте помидоры и тушите 5 минут.
3. Соедините овощи с фасолью, рисом и разобранной на соцветия брокколи.
4. Тушите все вместе еще 5 минут, затем посыпьте карри.
5. В форму, смазанную маслом, выложите овощную массу.
6. Посыпьте ее сыром и запекайте 20 минут при 200°С .

Как и с чем подавать

Подавайте запеканку горячей с томатным соком.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеканка из капусты «Вкусная фантазия»