Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
25-35 минут |
35-40 минут |
4-5 порций |
- Рис - 300 г
- Белые грибы - 200 г
- Бульон овощной или мясной - 400 мл
- Вино белое - 100 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Чеснок - 2 зубка
- Пармезан тертый - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
- Чабрец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Для приготовления ризотто, карамелизуйте сахар, добавьте чернику и граппу, помешивайте на огне, пока не будет готов соус.
- Измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле вместе с нарезанными грибами.
- Приправьте грибы чабрецом и орегано.
- Отдельно в кастрюльке на оливковом масле обжарьте измельченный лук, добавьте рис, хорошо перемешайте, еще немного обжарьте.
- Затем добавьте к рису белое вино и обжарьте все.
- Далее добавляйте овощной бульон.
- Когда ризотто будет наполовину готово, добавьте часть сливочного масла и грибы.
- Посолите и поперчите. Помешивая, варите блюдо до готовности.
- В конце приготовления добавьте остальное сливочное масло и пармезан.
- Готовое ризотто выложите на тарелку и полейте черничным соусом.
Как и с чем подавать
Подавайте на красивом блюде, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим ризотто с курицей и базиликом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.