Карбонат с овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 600 г
• Морковь - 500 г
• Лук репчатый (маленький) - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло сливочное - 30 г
• Бульон мясной - 4 ст. л.
• Белое сухое вино - 2 ст. л.
• Соус томатный - по вкусу
• Перец белый - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Зелень нарубить. Чеснок нарубить и вместе с солью растереть в кашицу.
2. Куски мяса разрезать пополам, натереть зеленью и чесноком и мариновать в закрытой посуде в течение 2 ч.
3. Морковь нарезать тонкими кружочками. Луковицы нарезать маленькими кубиками.
4. В кастрюле довести до кипения сливочное масло (1,5–2 мин при полной мощности).
5. Затем положить морковь, лук, посыпать сахаром, солью и перцем, накрыть фольгой, готовить в течение 3 мин при полной мощности. При этом один раз перемешать.
6. Мясо сбрызнуть томатным соусом, положить на решетку и, накрыв пергаментом, запекать в течение 5 мин при средней мощности. Один раз перевернуть.
7. Овощи и мясо выложить на блюдо, полить бульоном и вином, готовить еще 2 мин при полной мощности.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Мясной рулет по-домашнему