10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут, которые можно приготовить на завтрак

Блюда из яиц имеют массу положительных свойств: они вкусные, питательные, сытные и полезные. Яйца отлично сочетаются практически со всеми продуктами, имеют нейтральный вкус, позволяют кулинару проявить свою фантазию. И главное, если вы решите на завтрак приготовить что-то из этого продукта - у вас всегда будет еще "5 минуточек" для полежать.
10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут, которые можно приготовить на завтрак
Мы собрали рецепты блюд на основе яиц, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.    
1. Омлет.
Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из яиц. Чтобы разнообразить привычный вкус, достаточно добавить в список ингредиентов пряные травы. Например, петрушку и укроп или шпинат 
2. Запеченное яйцо в авокадо - это прекрасный легкий перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой. А еще это блюдо превратит обычный ужин в праздничный.
Вам понадобятся:
  • Яйца - 4 шт.
  • Авокадо - 2 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, любимые приправы - по вкусу.
Как приготовить:
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
  3. Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.
  4. Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности. 
3. Рулетики из омлета с беконом и грибами. 
Вам понадобятся:
  • Яйцо куриное - 6 шт.
  • Шампиньоны - 250 г
  • Бекон - 200 г
  • Зеленый лукне - большой пучок
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Пармезан - 100 г
  • Соль, перец - по вкусу
Как приготовить:
  1. Обжарить бекон на сковородке без масла и выложить затем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек жира.
  2. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные маленькими кубиками грибы и жарить при постоянном помешивании, пока не испарится влага из грибов. Добавить бекон и тщательно перемешать.
  3. Взбить яйца с нашинкованным зеленым луком, посолить и поперчить. Смешать с беконом и грибами. Вылить омлет в прямоугольную форму для выпечки, посыпать сыром и выпекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовке до готовности.
  4. Нарезать омлет длинными полосками, скрутить рулетики, закрепив их зубочистками.

    Читай также: 5 причин не выбрасывать яичную скорлупу

    4. Бутерброд «Крок-мадам» — известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. «Крок-месье», который подается сверху с жареным яйцом, называется «Крок-мадам» — в память о женских шляпках того времени. 
Вам понадобятся:
  • Яйца - 2 шт.
  • Хлеб - 4 ломтика.
  • Сливочное масло - 50 гр. 
  • Сыр - 4 ломтика.
  • Ветчина- 4 ломтика
  • Листья салата - 2 шт.
  • Соль, перец, любимые приправы - по вкусу.
Как приготовить:
  1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
  2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
  3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
  4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда. 

    Читай также: Почему, чтобы быть умным, нужно есть яйца

    5. Яичница в баночке с сыром и спаржей.
Идеальный завтрак для всей семьи, который понравится всем без исключения. Начните день вкусно и со здоровой пищи!  
Вам понадобятся:
  • Яйца - 10 шт.
  • Луковица - 1/2 шт.
  • Спаржа - 1 пучок
  • Тертый сыр - 3/4 стакана
  • Оливковое масло - 2 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить: 
  1. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить 2 чайные ложки оливкового масла.
  2. Нарезать половину лука полукольцами, а спаржу - небольшими кусочками размером 1-2 сантиметра. 
  3. Обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить спаржу и жарить еще 5-6 минут. 
  4. Снять с огня. Посолить, поперчить и дать немного остыть. 
  5. При помощи салфетки или кисточки слегка смазать стенки 5-7 стеклянных баночек растительным маслом, а затем равномерно распределить лук и спаржу в каждой ёмкости. 
  6. При помощи венчика взбить 10 яиц и распределить по баночкам в равных пропорциях. 
  7. Добавить к яйцам и овощам тертый сыр. Хорошо перемешать.
  8. Прогреть духовку до 180 градусов, поставить баночки на решётку или противень и выпекать в течение 20-25 минут.
6. Яичница-глазунья с брюссельской капустой 

Вам понадобятся:

  • Копченая курица - 8 ломтиков
  • Лук-шалот - 1 шт. 
  • Брюссельская капуста - 200 гр.
  • Яблочный уксус- 1 ст . л.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

  1. Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.
  2. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.
  3. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.
  4. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности. 

    Читай также: ТОП-7 самых вкусных яичниц мира

    7. Яичные кексы 

Вам понадобятся:

  • Яйца - 12 шт
  • Сыр - 200 гр.
  • Зеленый лук - 50 гр.
  • Любые овощи на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки - 200 гр.
  • Ветчина, колбасы или отварное мясо -200 гр.
  • Оливковое масло.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Любимых приправ - 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом.
  2. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
  3. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.
  4. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3.
  5. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец.
  6. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой.
  7. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу.
8. Облачные яйца 

Вам понадобятся:

  • Яйца (1-2 или столько, сколько вы хотели бы съесть)
  • Соль, черный перец, другие приправы или зелень по вкусу

Как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Пока она разогревается, отделите белки от желтков.
  3. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно выложите их на застеленный пергаментом противень, сформировав из них «облака» по числу яиц.
  4. Запекайте в течение 3 минут, затем сделайте в середине каждого «облака» по небольшому углублению и аккуратно выложите в них желтки.
  5. Запекайте еще 3 минуты и затем снимите с противня лопаткой. Красивый, полезный и суперпростой завтрак готов. 

    Читай также: Идеальная яичница: 5 ошибок, которых стоит избегать

    9. Яйцо пашот на хлебе.
Если вы до сих пор не пробовали приготовить яйцо пашот, то завтрак — это самое время это исправить. Блюдо не требует большого количества времени. 
Вам понадобятся:
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1 л
  • Уксус - 1 ч. л.
  • Помидоры - по вкусу
  • Хлеб цельнозерновой - 1 ломтик
  • Листья салата - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Воду вскипятить с уксусом и уменьшить огонь. Она должна слегка кипеть, но не бурлить. Добавить уксус, перемешать.
  2. Вымыть яйцо. Проколоть его острой спицей в самой широкой части (в районе воздушной подушки). Выложить яйцо в столовую ложку и опустить в воду на 10 секунд.
  3. Вынуть яйцо. Аккуратно разбить и вылить в мисочку белок с желтком.
  4. С помощью лопатки создать небольшой водоворот в кастрюле и вылить в получившуюся воронку яйцо. Готовить 4 минуты и следить за тем, чтобы оно не разлетелось по всей кастрюле.
  5. При помощи шумовки выложить яйцо в миску с прохладной водой, чтобы уменьшить присутствие уксуса.
  6. Тост поджарить. Выложить на него лист салата, сверху поместить яйцо пашот. Подавать с гарниром из овощей и зелени. Например, помидоров. 

    Читай также: Завтрак выходного дня: яичница по-французски

    10. Легкий салат со стручковой фасолью. Если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку.

Вам понадобятся:

Для салата:

  • Смесь салатов - 200 гр.
  • Зеленой фасоли с отрезанными хвостиками - 200 гр.
  • Яйца вкрутую, нарезанных на половинки -  6 шт.
  • 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки
  • Красный лук, тонко нарезанного полукольцами -   1шт 
  • Гренки - 100гр. 

Для заправки:

  • Тертый сыр пармезан -  100 гр.
  • Оливковое масло - 50гр. 
  • Уксус - 2 ст. л.
  • Свежий лимонный сок-  1 ст. л.
  • Горчица -  1 ч. л.
  • Чеснок - 1 зубчик. 
  • Соль и перец -  по вкусу. 

Как приготовить:

  1. Поместите салат в большую салатницу и отложите.
  2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
  3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
  4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
  5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Для того чтобы приготовить удивительно вкусное блюдо, вам понадобятся рис, ветчина, креветки, огурцы, горошек, морковь, черемша и грибы. Получится очень вкусно, обязательно попробуйте!
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Все материалы раздела
Яблочный пирог с безе
Яблочный пирог с безе
Многие из вас любят яблочные пироги которые готовит ваши бабушки. Потому мы решили подготовить для вас и ваших бабушек очень вкусный рецепт яблочного пирога с безе.
Зимний глинтвейн
Зимний глинтвейн
Чудесный напиток, который поможет вылечить простуду или согреться холодным днём
Рождественский пост: рагу в горшочках
Рождественский пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом. Ведь, сочетание грибов и овощей - всегда удачное!
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Новый год - прекрасный повод для приготовления изысканных рыбных блюд. Именно потому мы подготовили вкусный рецепт форели на Новый год
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салаты очень полезные и вкусные и именно потому мы уверены, что вы любите их и постоянно готовите. Мы подготовили для вас рецепт необыкновенно вкусного и полезного салата с яблоками, фетой и пеканом.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Вверх