Настоящее монгольское фондю

Ингредиенты

• Баранина – 1,3 кг
• Лапша – 120 г
• Шпинат – 200 г
• Сельдерей – 200 г
• Грибы – 200 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соевый соус – 125 г
• Арахисовое масло – 2 ст.л.
• Рисовое вино – 2 ст.л.
• Соус Табаско – 2\3 ч.л.
• Куриный бульон – 2 л
• Лук – порей – 1 шт
• Имбирь свежий – 1 шт
• Чеснок – 2 зуб
• Петрушка измельченная – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Слегка подморозьте баранину, чтоб было удобно нарезать на мелкие кусочки.
2. Выложите на блюдо кусочки баранины, как черепицу.
3. Залейте лапшу водой и оставьте на 30 минут.
4. Нарежьте лапшу небольшими кусочками и выложите на плоское блюдо.
5. Вымойте шпинат и обрежьте стебли, положите вокруг лапши.
6. Порезанный мелкими кусочками сельдерей отваривайте около 2 минут.
7. Нарежьте тонкими слайсами грибы, положите рядом с сельдереем.
8. В горячей воде растворите сахар.
9. Для приготовления соуса, смешайте воду с растворенным сахаром, соевый соус, арахисовое масло, разведенное в бульоне, рисовое вино и табаско.
10. Приготовьте фарш из имбиря и лука-порея.
11. В кипящий бульон сложите лук- порей, имбирь, чеснок и петрушку.
12. В процессе приготовления окунайте в бульон мясо на шампурах и держите до его готовности.
13. Затем кусочки мяса обмакивайте в соус.
14. В конце добавьте в бульон лапшу, овощи и дайте прокипеть около 1-2 минут.

Как подавать

Подавайте блюдо в суповых тарелках.

Приятного аппетита!

Читай также: Китайский суп с лапшой "Гнезда птицы Пэн"