Невероятный рулет "Итальянский тайник" из макарон, фарша и баклажанов

Это оригинальное блюдо имеет изумительный вид, получается сочным, а его подача вряд ли оставит кого-то равнодушным. О происхождении названия и рецепта почти ничего не известно, можем лишь предположить - что еще могли прятать в тайнике такие гурманы и ярые любители макарон, как итальянцы?
Невероятный рулет "Итальянский тайник" из макарон, фарша и баклажанов
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1,5 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Фарш говяжий – 800 г
  • Хлебный мякиш – 120 г
  • Молоко – 200 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Макароны трубочками длинные – 200 г
  • Баклажаны – 3 шт

Способ приготовления

  1. Отварите макароны в подсоленной воде, высыпьте в дуршлаг и дайте стечь. 
  2. Выложите макароны вдоль, ровно одна с другой на пищевую пленку.
  3. Туго сверните в пищевую пленку и положите в холодильник.
  4. Возьмите хлебный мякиш и залейте хорошо молоком.
  5. Пропустите через мясорубку размоченный  хлеб с готовым фаршем и добавьте соль и перец.
  6. Отбейте фарш таким образом, чтоб из него вышли все пузырьки воздуха и он имел более плотную структуру.
  7. Расстелите на доске пищевую пленку и разложите на ней ровным слоем фарш.
  8. Длина пласта должна быть немного меньше формы, в которой будет запекаться рулет, а ширина такая, чтоб обернуть им макароны.
  9. Достаньте макароны, обрежьте края, и заверните в фарш, так чтобы у вас получился рулетик.
  10. Нарежьте баклажаны тонкими слайсами, положите на противень, на пекарскую бумагу, посолите и сбрызните растительным маслом.
  11. Запекайте 20 минут при температуре 180* .
  12. Смажьте форму для рулета растительным маслом и выложите дно и бока формы запечеными баклажанами.
  13. На баклажаны уложите рулет, сделайте в нем несколько проколов шпажкой.
  14. Закройте рулет печеными баклажанами и запекайте в духовке 1 час 15 минут при температуре 180*.
  15. Через 45 минут накройте форму фольгой и продолжите запекать.

Как подавать

Подавайте в горячем виде, перевернув на блюдо и нарезав кусочками.

Приятного аппетита!

Читай также: Необычно и вкусно: баклажаны в карамельном соусе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Ньокки с лимоном и шпинатом
Ньокки — итальянские клёцки овальной формы. Слово «ньокки» предположительно происходит от итальянского слова «nocca» — кулак.
Гречневая каша с молоком и орехами
Очень полезная и вкусная гречневая каша с молоком и орехами - зарядит вас энергией на весь день!
Чесночный картофель
Любителям особого чесночного вкуса этот рецепт точно придется по вкусу. Для приготовления чесночного картофеля вам понадобятся: картофель, масло сливочное, сыр, сметана, чеснок, зелень и специи.
Блюдо дня: рулетики из кабачков с куриным мясом
Лучшее летнее блюдо – это сытные кабачковые рулетики с куриным мясом, запеченные в духовке! Список необходимых ингредиентов и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Что приготовить из карася: 5 вкусных идей
Лето - прекрасное время для ловли карасей, а это значит, что уже время запасаться рецептами блюд из этой замечательной рыбки!
Все материалы раздела
Манник - бюджетный десерт за 6 минут
Манник - бюджетный десерт за 6 минут
Когда гости уже на пороге, нет смысла долго возиться с приготовлением десерта. Именно в такой экстренной ситуации любую хозяйку выручит манник, приготовленный в микроволновке!
Грудинка, тушенная с овощами
Грудинка, тушенная с овощами
Вкусная идея для ужина, тушеная грудинка с овощами - всегда отличная идея!
Картофельный пирог со спаржей
Картофельный пирог со спаржей
Превосходный картофельный пирог со спаржей готовится на основе теста фило.
Фасоль тушеная с помидорами
Фасоль тушеная с помидорами
Фасоль, тушеная с помидорами очень популярное дополнение основному блюду. Тушеной фасолью можно дополнить как классический английский завтрак, так и подать ее к основному блюду в обед или ужин.
Панированная брынза - всего за 15 минут
Панированная брынза - всего за 15 минут
Оригинальная закуска к пиву для любителей пикантных сырных новинок. Готовится быстро, просто, из доступных продуктов.
Террин из мяса и сыра
Террин из мяса и сыра
Для приготовления этой закуски из мяса и тертого сыра вам понадобятся отварная говядина, голландский сыр, яйца, лук, масло, зелень и специи. Попробуйте, уверены, вам понравится этот рецепт приготовления мяса.
Ньокки с лимоном и шпинатом
Ньокки с лимоном и шпинатом
Ньокки — итальянские клёцки овальной формы. Слово «ньокки» предположительно происходит от итальянского слова «nocca» — кулак.
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK