Спагетти с соусом, оливками и анчоусами

Ингредиенты

• Помидор - 500 г
• Петрушка - 1/2 пучка
• Маслины - 100 г
• Каперсы - 3 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Анчоусы - 3 шт.
• Перец-чили - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л
• Спагетти - 400 г
• Масло оливковое - 6 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Залейте помидоры на 1 минуту кипятком, очистите от кожи, разрежьте крест-накрест, выньте семена.
2. Мякоть помидоров нарежьте крупными кубиками.
3. Мелко нарежьте оливки, каперсы и анчоусы.
4. Перчик разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте на тонкие полукольца.
5. Чеснок мелко нарежьте.
6. В сотейник налейте оливковое масло, подрумяньте перчик и чеснок.
7. Добавьте помидоры, томатную пасту, анчоусы и тушите 15 минут.
8. В это время налейте в кастрюлю 4 литра воды, посолите, доведите до кипения.
9. Спагетти положите в кипящую воду и варите до состояния al dente.
10. Мелко нарежьте петрушку.
11. Каперсы и оливки положите в соус, посолите, поперчите.
12. Спагетти положите в соус и перемешайте.
13. Добавьте петрушку.

Как и с чем подавать

Подавайте, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Читай также: Паста со сливочным грибным соусом и тимьяном