Узбекская кухня: булгари долма или фаршированные перцы

Булгари долма - это традиционное узбекское блюдо, более привычное нам как фаршированый перец. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте это изумительно вкусное блюдо.
Узбекская кухня: булгари долма или фаршированные перцы
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Болгарский перец - 8 шт.
  • Рис - 1 стакан
  • Помидор - 4 шт.
  • Фарш - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло растительное - 0,5 стакана
  • Зелень - 0,5 пучка
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Специи - по вкусу
  • Черная смородина (сушеная) - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 4 стакана
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину.
  2. Лук, петрушку измельчить, добавить рис, томатную пасту 1 столовую ложку, пол ложки пасты из сладкого красного перца, масло подсолнечное, соль, черный перец, лимонный сок.
  3. У помидоров срезать края для крышек, сердцевины измельчить добавить в начинку и всё тщательно перемешать.
  4. Также добавляем сушеную красную смородину, и много зелени и мяты.
  5. Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками или крышечками помидоров.
  6. Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить тремя стаканами воды, в оставшейся воде развести ложку томатной пасты, добавить чуточку соли и этим соусом залить каждый перец.
  7. Покройте перцы тарелкой.
  8. Готовить на среднем огне под крышкой, 35 - 45 минут.

Как и с чем подавать

Подавать такие перци можно разложив их на порции и украсив зеленью, и гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Как правильно вырастить перец: 10 типичных ошибок

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Лимон и чеснок - отличная приправа к куриному мясу. Вы можете запечь так всю тушку, бедра, голени, окорочка. Будет вкусно и празднично!
Пряное мясо в яблочном соке
Яблочный сок интереснее и нежнее уксуса, но отлично справляется с задачей сделать мясо мягким и сочным. А соевый соус естественным образом усилит вкус блюда. Попробуйте!
Красная капуста "По-фламандски" - ярко и сочно
Краснокочанная капуста, приготовленная по этому рецепту, должна понравиться любителям кисло-сладких овощных блюд. Подойдет на ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир. Вкусно в теплом и в холодном виде!
Необычный завтрак: батат с яйцом
Модный сладкий картофель можно вырастить у себя на даче. Полезный и вкусный овощ украсит любое блюдо. Батат способен превратить в изысканный завтрак даже обычную яичницу!
Быстрый плов в сковородке
Этот рецепт - быстрый ответ на вопрос: что приготовить на ужин? Подавайте плов как гарнир или основное блюдо с зеленым горошком и петрушкой.
Все материалы раздела
Восточная лепешка с фаршем - лахмаджун
Восточная лепешка с фаршем - лахмаджун
Лахмаджун — это популярное восточное блюдо, иногда его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Выглядит блюдо как тонкая пшеничная лепешка на которую укладываются фарш и овощи.
Лосось в посудомойке: почему это работает
Лосось в посудомойке: почему это работает
Этот необычный рецепт был продемонстрирован в "Вечернем шоу" в США и в программе "Сюрреалистический гурман" в Канаде. Как ни странно, посудомойка может стать нечто средним между пароваркой и су-видом.
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Эти кексы подойдут, как к обычному чаепитию, так и украсят хэллоуинскую вечеринку, если десерт необычно оформить.
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Лимон и чеснок - отличная приправа к куриному мясу. Вы можете запечь так всю тушку, бедра, голени, окорочка. Будет вкусно и празднично!
Пряное мясо в яблочном соке
Пряное мясо в яблочном соке
Яблочный сок интереснее и нежнее уксуса, но отлично справляется с задачей сделать мясо мягким и сочным. А соевый соус естественным образом усилит вкус блюда. Попробуйте!
Осеннее меню: суп харчо
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Такое начало дня придется по вкусу все ценителям азиатской кухни. Голодным точно никто не останется!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK