Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты

• Картофель - 1,5 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 300 г
• Маргарин - 30 г
• Панировочные сухари - 80 г
• Масло растительное - 60 мл
• Грибы сушеные - 60 г
• Соус грибной - 600 г
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы переберите, промойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа.
2. Воду сцедите, грибы промойте еще раз, соедините с водой, в которой они замачивались, и варите до готовности без соли.
3. Готовые грибы нарежьте мелкими кубиками.
4. Лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте на маргарине, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте все вместе.
5. Фарш заправьте солью и перцем.
6. Очищенный картофель залейте горячей водой, посолите и варите до готовности.
7. Воду слейте, картофель обсушите и протрите горячим.
8. В протертый картофель добавьте яйцо, хорошо промешайте и формуйте в виде лепешки.
9. На середину лепешки уложите фарш, края соедините и придайте форму пирожка, который затем запанируйте в сухарях.
10. Зразы жарьте на раскаленной с жиром сковороде при 170°С до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

Готовые зразы уложите на тарелки, оформите веточкой зелени. Сбоку подлейте грибной соус. Приятного аппетита!

Читай также: Зразы из картофеля с сардинами