Невероятно вкусно и полезно – мясные шарики с печеночной начинкой

Ингредиенты

• Говяжья печень - 500 г
• Фарш - 600 г
• Яйцо - 2 шт.
• Батон - 1 шт.
• Молоко - 2 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Отварную печень пропустить через мясорубку.
2. Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
3. Затем жаренную морковь добавить в печень.
4. Лук нужно измельчить, добавить его в фарш с одним яйцом, солью и перцем.
5. Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1 см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.
6. В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.
7. Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.
8. Ставим нагреваться емкость с растительным маслом.
9. Масло должно до половины покрывать шарик.
10. Из мясного фарша делаем лепешку, а в середину кладем печеночный шарик и плотно закрываем его фаршем.
11. Далее обмакиваем шарик в яичной смеси и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.
12. Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны, а потом с другой до румяного состояния.

Как и с чем подавать

Разложите эти мясные шарики на украшенную зеленью тарелку и подавайте на стол. Можно с гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепты Гордона Рамзи: митболы с томатным соусом