Что такое чанахи и как его приготовить

Ингредиенты

• Баранина - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Печень -
• Баклажан - 1 шт.
• Болгарский перец - 200 г
• Курдючное сало - 1 ст.л.
• Кинза - 30 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Петрушка - 30 г
• Бульон - 1 стакан
• Специи - по вкусу
• Помидор - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Баранину нарежьте по 2 куска на порцию и посолите.
2. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте соломкой.
3. Подготовленные ингредиенты уложите в горшочки.
4. Баклажан разрежьте вдоль на части, удалите середину, нафаршируйте курдючным салом смешанным с частью измельченного перца и рубленой зелени.
5. Разрежьте поперек на 2 части и положите на мясо, залейте томатом, разведенным бульоном с толченым чесноком, добавьте перец и тушите в духовке 1–2 часа.
6. Незадолго до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры и специи.

Как и с чем подавать

Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Грузинська "ачма" - рецепти Сенічкіна