Рулет из курицы с печенью

Эти великолепные рулетики с начинкой из куриной печени станут идеальной закуской на любом праздничном ужине.
Рулет из курицы с печенью
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 1,5 часа 8 порций

Ингредиенты

  • Курица - 1- 1,5 кг
  • Куриная печень - 300 г
  • Яйцо - 4 шт.
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Масло сливочное - 1 ст. ложка
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Корень петрушки - по вкусу
  • Зелень свежая - для украшения

Способ приготовления

  1. У обработанной курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезая крылья и ножки.
  2. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Из костей сварите бульон.
  4. Яйца взбейте с солью, постепенно вливая молоко.
  5. Добавьте 1 столовую ложку рубленой зелени, перемешайте и обжарьте в масле.
  6. Переложите омлет на тарелку и охладите.
  7. Куриную кожу разложите на разделочной доске.
  8. Сверху уложите мякоть курицы, посыпьте солью, перцем, мускатным орехом, положите омлет, затем — слой куриной печени целиком.
  9. Края кожи слегка подогните и вместе с наполнителем сверните в виде рулета.
  10.  Перевяжите шпагатом, заверните в промасленную пергаментную бумагу, положите в кастрюлю, залейте теплым бульоном, доведите до кипения.
  11.  Добавьте корень петрушки, луковицу, соль, уменьшите нагрев и варите в течение часа до готовности.
  12. Охладите в бульоне.

Как подавать

Освободите рулет от бумаги и шпагата, нарежьте тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!

Читай также: Куриный рулет с ветчиной и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Теплый салат с колбасками чоризо и шпинатом
Таким вкусным и сытным итальянским салатом вы можете можете удивить и порадовать своих гостей. Если колбасок чоризо у вас нет - их можно заменить охотничьими!
Закуска из куриного филе за 20 минут!
Невероятное по вкусу блюдо, и готовится, к тому же, считанные минуты! Сочетание мяса, салями и сыра - понравятся абсолютно всем. Что особенно хорошо - из этой закуски можно сделать вкусные бутерброды!
Топ-10 начинок для пиццы, которые точно понравятся всем
Пицца – это самое распространенное, а также всеми любимое итальянское блюдо, которому отдают свое предпочтение, как дети, так и взрослые.
Все материалы раздела
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Яйца маринованные
Яйца маринованные
Простая и быстрая в приготовлении закуска из куриных яиц будет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления маринованных яиц вам понадобятся яйца, водка, сахар, соль, лук, соевый соус и пряности.
Десерт с американским характером - Брауни
Десерт с американским характером - Брауни
Шоколадное пирожное, которое сравнительно недавно появилось на свет, имеет звездную историю.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Эффектный и вкусный ужин из спагетти с фрикадельками - замечательная идея для семейной трапезы!
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Сьогодні кулінар Євген Клопотенко пропонує перенестися в країну гурманів - Францію і приготувати кассуле з квасолею. Це традиційне французьке блюдо, що нагадує українське печеня, але має свої особливості.
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Малиновое парфе
Малиновое парфе
Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!
Телятина по-английски
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Вверх