Картофельный рулет с мясной начинкой: простой рецепт

Ингредиенты

• Масло сливочное - 50 г
• Картофель - 1 кг
• Говядина - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Сметана - 1 стакан
• Молоко - 2 стакана

Способ приготовления

1. Из отварного картофеля приготовить пюре. Добавить яйцо и хорошо перемешать. 
2. Мясной фарш обжарить с луком на масле, добавляя специи по вкусу. Остудить.
3. На мокрой салфетке распределить картофельную массу и выложить на нее начинку.Картофель сварите и протрите горячим.
4. В картофельную массу добавьте яйцо, соль и перемешайте. Выложите массу на смоченную водой салфетку слоем толщиной 1,5-2 см.
5. На середину лепешки уложите пропущенное через мясорубку и заправленное жаренным луком мясо. С помощью салфетки сформуйте рулет и переложите его швом вниз на смазанный маслом противень.
6. Рулет смажьте сметаной, смешанной с молоком, сделайте несколько проколов и запекайте при 230 °С до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте рулет, оформив зеленью и овощами. 

Читай также: Блюдо дня: нежный кабачковый рулет "Полянка"