Мы используем Куки!

Поджарка по-азербайджански

Автор
Поджарка по-азербайджански
  • 20 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Для приготовления поджарки по азербайджанскому рецепту вам понадобятся баранина, масло, лук, мука, вода, помидоры, соль, зелень и специи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Баранина

    330 г

  • Потроха бараньи

    90 г

  • Масло сливочное 

    1 ст. л.

  • Лук репчатый

    1/4 шт.

  • Мука

    5 ст. л.

  • Вода  

    2 ст. л.

  • Помидор

    1 шт.

  • Соль

    по вкусу

  • Укроп

    по вкусу

  • Лук зеленый

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Петрушка

    по вкусу

Способ приготовления

Баранину нарежьте на брусочки по 3–4 куска на порцию.Бараньи почки зачистите от пленок и разрежьте пополам.Мясо и почки поперчите, посолите, жарьте в масле до готовности.Отдельно спассеруйте репчатый лук, нарезанный кольцами, и смешайте с мясом.Из муки и воды с добавлением соли замесите крутое пресное тесто, раскатайте его на очень тонкие лепешки толщиной диаметром до 25 см.Лаваш выпекайте на сковороде без масла.На тарелку положите лаваш, свернутый в виде кулька, перевяжите зеленым луком, в него поместите готовую поджарку.

Как и с чем подавать

В качестве гарнира подайте жареные дольки помидоров и оформите зеленью.

Приятного аппетита!