Поджарка по-азербайджански
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
20 мин
Приготовление
-
4
порции
Для приготовления поджарки по азербайджанскому рецепту вам понадобятся баранина, масло, лук, мука, вода, помидоры, соль, зелень и специи.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Баранина
330 г
Потроха бараньи
90 г
Масло сливочное
1 ст. л.
Лук репчатый
1/4 шт.
-
5 ст. л.
-
2 ст. л.
Помидор
1 шт.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Способ приготовления
Баранину нарежьте на брусочки по 3–4 куска на порцию.Бараньи почки зачистите от пленок и разрежьте пополам.Мясо и почки поперчите, посолите, жарьте в масле до готовности.Отдельно спассеруйте репчатый лук, нарезанный кольцами, и смешайте с мясом.Из муки и воды с добавлением соли замесите крутое пресное тесто, раскатайте его на очень тонкие лепешки толщиной диаметром до 25 см.Лаваш выпекайте на сковороде без масла.На тарелку положите лаваш, свернутый в виде кулька, перевяжите зеленым луком, в него поместите готовую поджарку.Как и с чем подавать
В качестве гарнира подайте жареные дольки помидоров и оформите зеленью.
Приятного аппетита!