Фрикасе из индейки с шампиньонами

Фрикасе из индейки с шампиньонами просто находка для любого повода. Нежное, ароматное и очень сочное блюдо французской кухни украсит ваш стол и порадует гостей.
Фрикасе из индейки с шампиньонами
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 2 часа 4 порции

Ингредиенты

  • Филе индейки - 600 г.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Сухое белое вино - 150 мл.
  • Бульон - 100 мл.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Желток - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Петрушка - по вкусу.
  • Оливковое масло - для жарки.
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Нарежьте небольшими кусочками мясо индейки.
  2. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде.
  3. Поджарьте со всех сторон индейку.
  4. Мелко нарежьте лук и чеснок. 
  5. Переложите мясо в тарелку, а на сковороде обжарьте  лук и чеснок.
  6. Добавьте индейку в сковороду.
  7. Влейте белое вино.
  8. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут.
  9. Нарежьте грибы и добавьте их к мясу. Осторожно все перемешать.
  10. Мелко порежьте петрушку и добавьте на сковороду.
  11. Влейте немного бульона, посолите, поперчите и тушите минут 20.
  12. Чтобы приготовить соус для фрикасе, нужно:  смешать вместе желтки и 1 ст. л. воды, сок лимона, соль, перец.
  13. По прошествии 20 минут, снимите сковороду с огня, влейте сразу же яичный соус и быстро все перемешайте.

Как и с чем подавать

Подаем фрикасе в горячем виде.
Приятного аппетита!

Читай также: Секреты луизианской кухни: южный рис с фасолью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
Картофель тушеный с грибами
Не знаете, что приготовить на ужин? Приготовьте картофель тушеный с грибами. Вкусно и просто!
Аппетитная курочка в лимонном соке
Очень вкусное блюдо, готовится просто и быстро. Запеченная до золотистой корочки птица - украсит любой обед.
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Все материалы раздела
Томатный суп с пельменями
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Суп из запеченных помидоров
Суп из запеченных помидоров
Запеченные помидоры имеют особый вкус и аромат, что можно почувствовать на примере данного супа.
Салат «Король в гневе»
Салат «Король в гневе»
Необычное сочетание обычных продуктов и новый рецепт закусочного салата для семейного ужина на вашем столе. Обязательно попробуйте приготовить этот салат из отварной говядины, картофеля, свеклы, моркови и яблок.
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
В Японії презентують твердий майонез. Придумали такий продукт в компанії Bourbon. Там заявляють, що людям таким чином буде зручніше готувати бутерброди, адже продукт нарізаний скибочками.
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Саме тому ми пропонуємо вам зробити цю Масляну особливою та  спробувати приготувати справжні дріжджові млинці. Але спочатку треба обрати правильні дріжджі.
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Вкусный и полезный завтрак вы легко приготовите из банана, орехов, карамели и простых хлебцов.
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK