Фрикасе из индейки с шампиньонами

Фрикасе из индейки с шампиньонами просто находка для любого повода. Нежное, ароматное и очень сочное блюдо французской кухни украсит ваш стол и порадует гостей.
Фрикасе из индейки с шампиньонами
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 2 часа 4 порции

Ингредиенты

  • Филе индейки - 600 г.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Сухое белое вино - 150 мл.
  • Бульон - 100 мл.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Желток - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Петрушка - по вкусу.
  • Оливковое масло - для жарки.
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Нарежьте небольшими кусочками мясо индейки.
  2. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде.
  3. Поджарьте со всех сторон индейку.
  4. Мелко нарежьте лук и чеснок. 
  5. Переложите мясо в тарелку, а на сковороде обжарьте  лук и чеснок.
  6. Добавьте индейку в сковороду.
  7. Влейте белое вино.
  8. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут.
  9. Нарежьте грибы и добавьте их к мясу. Осторожно все перемешать.
  10. Мелко порежьте петрушку и добавьте на сковороду.
  11. Влейте немного бульона, посолите, поперчите и тушите минут 20.
  12. Чтобы приготовить соус для фрикасе, нужно:  смешать вместе желтки и 1 ст. л. воды, сок лимона, соль, перец.
  13. По прошествии 20 минут, снимите сковороду с огня, влейте сразу же яичный соус и быстро все перемешайте.

Как и с чем подавать

Подаем фрикасе в горячем виде.
Приятного аппетита!

Читай также: Секреты луизианской кухни: южный рис с фасолью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Суп из молодого картофеля с укропом
Удивительно нежное сочетание молодого картофеля со сливочным маслом и укропом - прекрасный и сытный обед для любителей молодого картофеля!
Цветная капуста под соусом бешамель
Для приготовления закуски из цветной капусты вам понадобится еще приготовить соус бешамель. Особый аромат блюду добавляют специи и приправы, которые вы можете использовать на свой вкус.
Рататуй с картофелем
Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. А если добавить в него немножечко картофеля, то блюдо станет еще вкуснее!
Свиные стейки на гриле
Для того чтобы приготовить изумительный свиной стейк на гриле - нам понадобится маринад. Маринад приготовить достаточно просто, а вкус мясу он придает незабываемый. Рекомендуем!
Мясо в горшочках с овощами и сыром
Мясо в горшочках с овощами и сыром - прекрасная идея для сытного ужина. Для приготовления этого вкусного и сытого блюда вам понадобятся мясо, картофель, грибы, помидоры, сливки и сыр.
Все материалы раздела
Мясо с овощами, запеченное в фольге
Мясо с овощами, запеченное в фольге
Мясо, приготовленное таким способом имеет особый вкус и потрясающий аромат. Мясо с овощами в фольге - отличный вариант блюда для пикника.
Как приготовить горчичное мороженное для холодных супов
Как приготовить горчичное мороженное для холодных супов
Горчичное мороженое – необыкновенный десерт, который сочетает в себе умеренную сладость и кислинку. Такое мороженое можно подавать как десерт, но также оно изумительно раскрывает свой вкус в холодных супах.
Овощная запеканка "Летняя радость"
Овощная запеканка "Летняя радость"
Вкуснейшая запеканка со свежими овощами и семечками - станет прекрасным обедом или ужином для вашей семьи!
Яблочный пирог по старинному рецепту жителей Кипра
Яблочный пирог по старинному рецепту жителей Кипра
Рецептов яблочного пирога огромное множество, но среди них особое место занимает рецепт киприотов. Обязательно берите на заметку и попробуйте приготовить эту изумительную выпечку.
Як правильно харчуватися в спеку
Як правильно харчуватися в спеку
Спека має сильний вплив на наш організм. І про те як же правильно харчуватися, щоб не нашкодити організму ми розповімо вам далі.
Суп из молодого картофеля с укропом
Суп из молодого картофеля с укропом
Удивительно нежное сочетание молодого картофеля со сливочным маслом и укропом - прекрасный и сытный обед для любителей молодого картофеля!
Помидоры в медово-чесночной заливке.
Помидоры в медово-чесночной заливке.
Вкусная закуска на скорую руку, которая удивит необычным вкусом и сочетанием ингредиентов. Советуем приготовить!
Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Если вы собираетесь в гости - сметанный кекс это отличный вариант, что можно взять с собой в качестве подарка и угощения. Для приготовления кекса вам понадобятся самые обыкновенные ингредиенты.
Вверх