Свинина, тушенная с сухофруктами

Ингредиенты

• Свинина - 500 г
• Сало топленое - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Баклажан - 100 г
• Мука - 1 ст. л.
• Курага - 100 г
• Чернослив - 100 г
• Фасоль - 200 г
• Вода - 2 ст.
• Помидор - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину нарежьте брусочками, лук – соломкой, помидоры и баклажаны– кружочками.
2. Свинину приправьте солью и перцем, обжарьте на разогретой с салом сковороде, добавьте лук, помидоры, баклажаны и жарьте, помешивая 10 минут.
3. Переложите все в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте промытые курагу, чернослив и тушите 15 минут.
4. Муку соедините с водой и добавьте в конце тушения.
5. В отдельной посуде сварите предварительно замоченную фасоль, затем соедините ее с мясом, перемешайте и тушите 5 минут.

Как и с чем подавать

Украсьте блюдо на свой вкус, по желанию посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Такос со свининой и салатом из капусты