Заливное из морского окуня

Ингредиенты

• Филе морского окуня - 0,5 кг
• Желатин - 10 г
• Морковь - 1 шт
• Луковица - 1 шт
• Бульон - 0,5 л
• Лимон - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец горошком (душистый ) - 3-5 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.

Способ приготовления

1. Филе рыбы опустите в кипящую воду шкуркой вверх, предварительно сделав на шкурке надрезы, чтоб рыба не деформировалась.
2. Добавьте в  воду соль, душистый перец горошек, лавровый лист, морковь и луковицу.
3. Варите на очень медленном огне периодически снимая пену до готовности.
4. Затем осторожно шумовкой выньте рыбу, остудите, разрежьте на порционные кусочки и выложите рыбу на блюдо.
5. Горячий бульон процедите и введите в него желатин, хорошо размешайте.
6. Разложите рыбу по формочками, нарежьте кружочками морковь и залейте бульоном рыбу.
7. Через 3 часа заливное будет готово.

Как и с чем подавать