Аппетитные и постные голубцы с пастернаком

Ингредиенты

• Капуста - 500 г.
• Пастернак (коренья) - 500 г.
• Сметана - 200 г.
• Лук репчатый - 100 г.
• Масло растительное - 100 г.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Коренья пастернака вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
2. Лук очистите, нашинкуйте, смешайте с пастернаком и спассеруйте на растительном масле.
3. Капусту нарубите сечкой, залейте кипятком, выдержите под крышкой до остывания, отожмите и смешайте с пассерованными овощами, добавив сметану и соль. 
4. Сформируйте голубцы, уложите в кастрюлю, залейте подсоленным кипятком, чтобы они были чуть прикрыты водой, и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.

Как и с чем подавать