Курица в белом вине

Ингредиенты

• Филе курицы - 2 шт.
• Грибы - 1 стакан
• Горошек зеленый - 1 стакан
• Белое сухое вино - 1 стакан
• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Помидор сушеный - 2 ст.л.
• Пармезан тертый - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Феттучини - 500 г
• Сливки - 1/2 стакана
• Лук сушеный - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Куриные грудки, промойте, обсушите бумажным полотенцем, и порежьте так, чтобы грудка была открыта как книжка.
2. Посолите, поперчите, положите 1 ст. л. сушеных помидоров и 1 ст. л. пармезана в каждую грудку, закройте и обваляйте в муке.
3. На небольшой сковородке растопите масло. Обжарьте грудки с обеих сторон до золотистого цвета. Отложите их в сторону.
4. В ту же сковородку влейте 1 стакан белого сухого вина и дайте половине испариться.
5. Положите грудки обратно на сковородку и под закрытой крышкой тушите до полной готовности мяса.
6. Переворачивайте грудки, чтобы они были готовы с обеих сторон. Выньте мясо из сковородки и отложите в сторону.
7. Добавьте в сковородку грибы и тушите их до полного испарения жидкости. В конце чуть-чуть посолите.
8. За минуту- две до того как грибы будут готовы, добавьте  порезанный на полукольца лук и зеленый горошек.
9. Отварите феттучини. Слейте воду. Добавьте кусочек масла и хорошо перемешайте.
10. Залейте в сковородку 1/2 стакана сливок, добавьте 1 ст. л. лука и дайте покипеть 1 минуту под закрытой крышкой.
11. Положите в сливки феттучини. Перемешайте и дайте покипеть 30 секунд. 

Как и с чем подавать

Разложите пасту по тарелкам. Выложите 1 грудку сверху на пасту. На грудку и пасту выложите грибы и горошек. Посыпьте блюдо тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Калья из курицы с лимоном