Овощное рагу по-бирмански

Ингредиенты

• Чеснок - 1 зуб.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Баклажан - 250 г
• Тыква - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Цуккини - 250 г
• Помидор - 250 г
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Устричный соус - 1 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - 1 ч. л.
• Соус соевый - 1/2-1 ч. л.

Способ приготовления

1. Лук очистите и измельчите.
2. Зубчики чеснока разотрите, а зеленый лук мелко порежьте.
3. Овощи очистите и мелко нарежьте.
4. В воке или в большой сковороде разогрейте масло.
5. Около 2 минут прожарьте на разогретой сковороде весь лук, чеснок, рыбный или устричный соус, перец и соль.
6. Потом добавьте овощи и при непрерывном помешивании на сильном огне все вместе протушите почти до мягкости.
7. Затем добавьте мягкие помидоры, раздавите их и протушите еще немного.

Как и с чем подавать

Заправьте блюдо соевым соусом и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Читай также: Быстро, вкусно и полезно: рагу из помидоров и кус-куса