Фалафель с нутом и булгуром

Это удивительное традиционное блюдо арабских стран содержит крайне полезные для здоровья человека вещества – те самые белки и минералы, которые значительно снижают вероятность раковых и сердечных заболеваний, а также замедляют процессы старения кожи.
Фалафель с нутом и булгуром
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 20-25 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Нут - 250 г
  • Булгур - 3 ст.л.
  • Вода - 1 л
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка - пучок
  • Кинза - пучок
  • Кумин - 3 ст.л.
  • Кориандр - 1 ст.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец - 0,25 ч.л.
  • Кайенский перец - 0,25 ч.л.
  • Карри порошок - 1 ч.л.
  • Кардамон - щепотка
  • Мука - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нут залейте холодной водой и оставьте на 4 часа, после чего воду слейте.
  2. Лук очистите, мелко нарубите.
  3. Чеснок очистите, пропустите через чесночный пресс.
  4. Зелень очень мелко нарубите, а нут измельчите в блендере и выложите в миску.
  5. Добавьте булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри.
  6. Влейте 3 столовые ложки воды, перемешайте и оставьте на 30 минут.
  7. Добавьте муку и перемешайте.
  8. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатайте из теста 18 шариков.
  9. Масло для фритюра разогрейте в глубокой сковороде.
  10. Убавьте огонь до среднего и выложите фалафель небольшими порциями в масло.
  11. Обжаривайте в течение 3-4 минут, до золотистого цвета.
  12. Готовый фалафель выньте из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Как подавать

Блюдо подавайте горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хуммусом и тхиной.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетический фалафель с сельдереем от Аниты Луценко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Яичница с копченой семгой
Для того, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак вам понадобятся яйца, шампиньоны, помидоры черри, лук, тосты, творог и сметана.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Рыба-карри в ревеневом соусе
Хотите оригинальный рецепт приготовления рыбы? Тогда этот рецепт приготовления рыбы с карри в соусе из ревеня именно для вас!
Азиатская рыбная запеканка
Вкусную, рыбную запеканка вы быстро и легко приготовите на обед за 30 минут!
Яичница по-арабски
Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
Все материалы раздела
Как выбирать бананы: 5 признаков спелых и вкусных
Как выбирать бананы: 5 признаков спелых и вкусных
Несмотря на то что этот популярный фрукт частый гость на наших столах, не все знают, как правильно его выбирать.
Традиционное блюдо к пасхальному столу: домашняя колбаса от Григория Германа
Традиционное блюдо к пасхальному столу: домашняя колбаса от Григория Германа
Домашняя колбаса к пасхальному столу – это то блюдо, которое приобретает особый, сакральный смысл, ведь его ценят, передают и смакуют, причмокивая, по всему миру.
Пасха: нежный облепиховый кулич
Пасха: нежный облепиховый кулич
Кулич готовится из облепихового сока. Вкус у этой выпечки нежный с едва уловимым ароматом облепихи. Именно это делает куличи просто волшебными!
Пасха: как красить яйца в кружеве
Пасха: как красить яйца в кружеве
Сделать красивый узор на яйцах можно с помощью кружева. Наша инструкция поможет вам справиться с украшением яиц с лёгкостью.
Медовый кекс с яблоками
Медовый кекс с яблоками
Изумительный рецепт ароматного яблочного кекса будет очень кстати, когда вы ждете гостей и время ограничено. Достаточно с помощью миксера взбить тесто и вылить в форму, пол часа и кекс готов.
Новини кулінарії: з'їж те, що боїшся!
Новини кулінарії: з'їж те, що боїшся!
В'єтнамське кафе готує «коронабургери». Звучить жахливо, а насправді доволі смачно і оригінально! А ви б спробували?
Капустяники: фантастичні котлети для схуднення
Капустяники: фантастичні котлети для схуднення
Котлети неймовірні на смак. До того ж, з ними неможливо погладшати.
Как приготовить лосось в пергаменте: 4 невероятных варианта
Как приготовить лосось в пергаменте: 4 невероятных варианта
Сохраняйте себе эти 4 невероятных рецепта приготовления лосося. А с видео рецептом готовить будет в разы проще!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK