Фалафель с нутом и булгуром

Это удивительное традиционное блюдо арабских стран содержит крайне полезные для здоровья человека вещества – те самые белки и минералы, которые значительно снижают вероятность раковых и сердечных заболеваний, а также замедляют процессы старения кожи.
Фалафель с нутом и булгуром
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 20-25 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Нут - 250 г
  • Булгур - 3 ст.л.
  • Вода - 1 л
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка - пучок
  • Кинза - пучок
  • Кумин - 3 ст.л.
  • Кориандр - 1 ст.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец - 0,25 ч.л.
  • Кайенский перец - 0,25 ч.л.
  • Карри порошок - 1 ч.л.
  • Кардамон - щепотка
  • Мука - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Нут залейте холодной водой и оставьте на 4 часа, после чего воду слейте.
  2. Лук очистите, мелко нарубите.
  3. Чеснок очистите, пропустите через чесночный пресс.
  4. Зелень очень мелко нарубите, а нут измельчите в блендере и выложите в миску.
  5. Добавьте булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри.
  6. Влейте 3 столовые ложки воды, перемешайте и оставьте на 30 минут.
  7. Добавьте муку и перемешайте.
  8. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатайте из теста 18 шариков.
  9. Масло для фритюра разогрейте в глубокой сковороде.
  10. Убавьте огонь до среднего и выложите фалафель небольшими порциями в масло.
  11. Обжаривайте в течение 3-4 минут, до золотистого цвета.
  12. Готовый фалафель выньте из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Как подавать

Блюдо подавайте горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хуммусом и тхиной.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетический фалафель с сельдереем от Аниты Луценко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Все материалы раздела
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Пирог с виноградом
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Салат из молодого картофеля и рыбы
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Суп-пюре из свежих помидоров
Суп-пюре из свежих помидоров
Полезный суп из томатов, моркови и сельдерея восстановит силы и зарядит энергией надолго.
Яблоки, запеченные в сидре
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Как сделать консервированный карась в томате
Как сделать консервированный карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Кекс с цукатами и изюмом
Кекс с цукатами и изюмом
Для приготовления этого кекса вам понадобится высокая форма с дырочкой внутри или невысокая прямоугольная. Просто учтите, что кекс немного должен подняться в процессе выпекания.
Вверх