Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами

Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами

Ингредиенты

Куриные крылья - 16 шт.
Масло сливочное - 6 ст. л.
Яйцо - 4 шт.
Куриное мясо - 200 г
Коньяк - 100 мл
Сливки 33-% - 300 мл
Эстрагон - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Лук-шалот - 1 шт.
Паприка - 1/2 шт.
Куриный бульон - 300 мл
Помидор - 3 шт.
Томатная паста - 4 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Базилик - по вкусу
Мука - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Для фарша измельчите мясо с куриных окорочков в блендере. Посолите, поперчите, добавьте яйца, коньяк, все смешайте. Долейте 200 мл сливок и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Снова смешайте до однородной массы. Измельчите эстрагон и тоже добавьте в массу, еще раз перемешайте. С крылышек удалите кости, не поредив кожу. Начините крылышки фаршем. Выложите на противень и налейте немного воды, смажьте крылышки сливочным маслом (2 ст. л.). Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
Для приготовления томатного соуса из паприки и помидоров удалите зернышки, нарежьте овощи. Измельчите зубок чеснока и луковицу шалот. Спасеруйте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сотейник шалот. Высыпьте паприку и помидоры, посолите, поперчите. Протушите и добавьте 100 мл куриного бульона и томатную пасту. Прокипятите около 10 минут и добавьте измельченный базилик.
Приготовьте чесночный соус. Смешайте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, просеянную муку и долейте 200 мл куриного бульона. Взбивайте, пока не получите однородный соус. Разбавьте соус небольшим количеством воды и прокипятите около 30 минут. Процедите через сито.  Посолите, поперчите. Измельченные 2 зубчика чеснока выпьте в сотейник с 1 ст. л. разогретого сливочного масла. Добавьте соус на бульоне, сливки, тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

Налейте оба соуса на тарелку, выложите на них крылышки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Котлеты с начинкой из сыра и зелени: пошаговый рецепт
Начинка из сыра, сливочного масла и зелени придает котлетам необыкновенную сочность.
Картофельные лодочки с мясом - далеко не уплывут, съедят горячими
Да, этим лодочкам не светят дальние плавания, из духовки, чуть остыв, они отправятся исполнить свое прямое предназначение - утолить ваш голод за обедом или ужином.
Картофельные "Королевские ракушки" с ветчиной и помидорами
Картофельные ракушки - вкусно и красиво. Порадуйте своих близких необычно эффектным блюдом. Чтоб собрать его перед отправкой в духовку, понадобятся считанные минуты.
Блюдо дня: Фриттата с кабачками и творогом
Итальянская фриттата с сезонными кабачками замечательна в любое время дня с любым соусом - йогуртовым, сметанным или мясной подливой. Это одно из тех блюд, которое полностью разлетается во время трапезы.
Быстрая запеканка из кабачков и томатов: пошаговый рецепт
Аппетитная и простая запеканка - отличное блюдо из кабачков для воскресного обеда. Да и на горячее подать к праздничному столу такое блюдо не стыдно, ведь оно не только красивое, но и вкусное - сразу гости оценят, насколько вы замечательная хозяйка!
Все материалы раздела
ТОП-5 лучших направлений для семейного отдыха в Украине
ТОП-5 лучших направлений для семейного отдыха в Украине
Наша славная и замечательная Украина – самая гостеприимная и красивая страна на свете, это неоспоримый факт! Ведь каждая местность здесь со своей изюминкой, со своей незабываемой харизмой. Итак, путешествуем!
419
Варенье из черной смородины по бабушкиному рецепту, простому и проверенному
Варенье из черной смородины по бабушкиному рецепту, простому и проверенному
Вкусное и насыщенное варенье из летней ягоды, богатой витамином С - отличный способ борьбы с сезонной простудой.
258
Моющее средство для посуды: обзор продукции украинского производства
Моющее средство для посуды: обзор продукции украинского производства
Каждую хозяйку волнует вопрос о том, какие выбрать моющие средства, особенно если в доме есть ребенок. Хотелось бы совместить приятное с полезным и найти такое моющее средство, которое отличалось бы приятной ценой и отсутствием вредных для здоровья добавок.
80
Коктейль «Украинский флаг» ко Дню Конституции Украины
Коктейль «Украинский флаг» ко Дню Конституции Украины
10 минут - и вы готовы отмечать День Конституции, как настоящий патриот!
76
Абрикосовая диета: минус 4 кило за три дня+очистка организма
Абрикосовая диета: минус 4 кило за три дня+очистка организма
Только на первый взгляд абрикосовая диета кажется легкой и лучезарной. Будьте готовы к тому, что все 3 дня вам нужно будет питаться преимущественно абрикосами. Да, это не просто, но и результат вы увидите - уйдут не только лишние килограммы, но и очистится лицо, улучшится пищеварение и настроение.
604
Киш с горошком и цуккини от Руслана Сеничкина
Киш с горошком и цуккини от Руслана Сеничкина
В сезон зеленых овощей, ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить невероятно вкусный и нарядный открытый французский пирог - киш с горошком и цуккини.
128
Жареные кабачки с помидорами и чесноком "Сегодня-завтра"
Жареные кабачки с помидорами и чесноком "Сегодня-завтра"
Это одно из тех блюд, которые на следующий день еще вкуснее. Поэтому рецепт, точно, оценят занятые хозяйки, которые любят готовить впрок вкусные блюда.
307
Пирог с черной смородиной "Маргарита": пошаговый рецепт
Пирог с черной смородиной "Маргарита": пошаговый рецепт
Необыкновенно вкусный летний пирог, который можно готовить с любыми ягодами. Сохраняйте этот простой рецепт в закладки – пригодится!
468
Вверх