Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами

Необычный рецепт фаршированных куриных крылышек. Необычен он тем что фарш готовится из куриного мяса и яйца с добавлением коньяка. А под томатным соусом это блюдо будет просто восхитительным.
Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 60 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Куриные крылья - 16 шт.
  • Масло сливочное - 6 ст. л.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Куриное мясо - 200 г
  • Коньяк - 100 мл
  • Сливки 33-% - 300 мл
  • Эстрагон - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Паприка - 1/2 шт.
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Помидор - 3 шт.
  • Томатная паста - 4 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Базилик - по вкусу
  • Мука - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для фарша измельчите мясо с куриных окорочков в блендере.
  2. Посолите, поперчите, добавьте яйца, коньяк, все смешайте.
  3. Долейте 200 мл сливок и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
  4. Снова смешайте до однородной массы. 
  5. Измельчите эстрагон и тоже добавьте в массу, еще раз перемешайте.
  6. С крылышек удалите кости, не поредив кожу.
  7. Начините крылышки фаршем.
  8. Выложите на противень и налейте немного воды, смажьте крылышки сливочным маслом (2 ст. л.).
  9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
  10. Для приготовления томатного соуса из паприки и помидоров удалите зернышки, нарежьте овощи.
  11. Измельчите зубок чеснока и луковицу шалот.
  12. Спасеруйте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сотейник шалот.
  13. Высыпьте паприку и помидоры, посолите, поперчите.
  14. Протушите и добавьте 100 мл куриного бульона и томатную пасту.
  15. Прокипятите около 10 минут и добавьте измельченный базилик.
  16. Приготовьте чесночный соус.
  17. Смешайте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, просеянную муку и долейте 200 мл куриного бульона.
  18. Взбивайте, пока не получите однородный соус.
  19. Разбавьте соус небольшим количеством воды и прокипятите около 30 минут.
  20. Процедите через сито, а затем посолите и поперчите.
  21. Измельченные 2 зубчика чеснока вылейте в сотейник с 1 ст. л. разогретого сливочного масла.
  22. Добавьте соус на бульоне, сливки, тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

Налейте оба соуса на тарелку, выложите на них крылышки.

Приятного аппетита!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Грибное ризотто от Эктора Хименес-Браво
Среди многообразия рецептом ризотто вполне можно запутаться. Именно поэтому предлагаем приготовить изумительное блюдо по рецепту шеф-повара Эктора Хименес-Браво
Крылышки «Угоди мужу»
Сочно, вкусно и даже «копчено» – это мясо, приготовленное с черным чаем!
Мясо в соевом соусе
Чтобы приготовить вкусное мясо - его обязательно нужно замариновать. Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте к ужину вкусную свинины.
Картофельное пюре с мятой «Изумруд»
Картофельное пюре с зеленым горошком и мятой - это вкусный и сытный гарнир, который удивит вас и ваших близких!
Пряные крылышки в аэрогриле
Как вкусно и просто приготовить аппетитные куриные крылышки? Очень просто! Секрет в маринаде!
Все материалы раздела
Блюдо дня: хрустящие крылышки в медовом соусе
Блюдо дня: хрустящие крылышки в медовом соусе
Эти «глянцевые» крылышки гарантируют любовь с первой пробы!
Как приготовить фугас
Как приготовить фугас
Если вы еще ни разу не готовили фугас, пожалуй, стоит начать с простого рецепта, без начинки. Однако по поводу великолепного вкуса и аромата вы можете даже не сомневаться.
Пикули из цуккини
Пикули из цуккини
Пикулями называют маринованную смесь из мелких овощей. Это могут быть и корнеплоды, и молодые бобовые, либо просто овощное ассорти.
Кулинарные секреты: как правильно разморозить мясо
Кулинарные секреты: как правильно разморозить мясо
Вкус блюда напрямую зависит от того, как было разморожено мясо. Хотите знать, как правильно размораживать мясо? Воспользуйтесь нашими рекомендациями.
Фисташковый кекс на йогурте
Фисташковый кекс на йогурте
Очень вкусный фисташковый кекс, особенно в чуть теплом виде с холодным молоком.
Болгарский салат «Манжо»
Болгарский салат «Манжо»
Такой салат отлично сочетается с любым гарниром, мясом или рыбой.
Шоколадный торт с фисташками
Шоколадный торт с фисташками
Чтобы праздник удался на славу - у вас должен быть проверенный рецепт торта! Шоколадный торт с фисташками именно тот десерт, что вызовет восторг не только у именинника, но и у всех гостей.
Как приготовить вустерский соус самостоятельно
Как приготовить вустерский соус самостоятельно
Вустерский соус – знаменитый острый соус из Англии, который способен преобразить любое блюдо. Этот соус немного светлее соевого, а его вкус и аромат достаточно деликатны для того, чтобы не перебивать вкус продукта.
Вверх