Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами

Необычный рецепт фаршированных куриных крылышек. Необычен он тем что фарш готовится из куриного мяса и яйца с добавлением коньяка. А под томатным соусом это блюдо будет просто восхитительным.
Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 60 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Куриные крылья - 16 шт.
  • Масло сливочное - 6 ст. л.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Куриное мясо - 200 г
  • Коньяк - 100 мл
  • Сливки 33-% - 300 мл
  • Эстрагон - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Паприка - 1/2 шт.
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Помидор - 3 шт.
  • Томатная паста - 4 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Базилик - по вкусу
  • Мука - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для фарша измельчите мясо с куриных окорочков в блендере.
  2. Посолите, поперчите, добавьте яйца, коньяк, все смешайте.
  3. Долейте 200 мл сливок и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
  4. Снова смешайте до однородной массы. 
  5. Измельчите эстрагон и тоже добавьте в массу, еще раз перемешайте.
  6. С крылышек удалите кости, не поредив кожу.
  7. Начините крылышки фаршем.
  8. Выложите на противень и налейте немного воды, смажьте крылышки сливочным маслом (2 ст. л.).
  9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
  10. Для приготовления томатного соуса из паприки и помидоров удалите зернышки, нарежьте овощи.
  11. Измельчите зубок чеснока и луковицу шалот.
  12. Спасеруйте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сотейник шалот.
  13. Высыпьте паприку и помидоры, посолите, поперчите.
  14. Протушите и добавьте 100 мл куриного бульона и томатную пасту.
  15. Прокипятите около 10 минут и добавьте измельченный базилик.
  16. Приготовьте чесночный соус.
  17. Смешайте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, просеянную муку и долейте 200 мл куриного бульона.
  18. Взбивайте, пока не получите однородный соус.
  19. Разбавьте соус небольшим количеством воды и прокипятите около 30 минут.
  20. Процедите через сито, а затем посолите и поперчите.
  21. Измельченные 2 зубчика чеснока вылейте в сотейник с 1 ст. л. разогретого сливочного масла.
  22. Добавьте соус на бульоне, сливки, тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

Налейте оба соуса на тарелку, выложите на них крылышки.

Приятного аппетита!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Праздничное меню: салат с карри с авокадо
Хотите рецепт полезного салата из необычных, но доступных ингредиентов? Тогда записывайте - вам понадобятся соевый и рыбный соусы, чеснок, имбирь, морковь, авокадо и масло.
Запеченный картофель со специями
Запечённый картофель со специями - это очень вкусно, особенно если добавить салат из свежих овощей!
Куриная пармеджиана
Пармеджиана – сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно не хлопотно и быстро. Уверены, что попробовав раз, готовить вы его будете очень часто.
Кролик с розмарином
Для приготовления нежного кролика с розмарином, вам также понадобятся чеснок, бульон, розмарин и специи. Берите на заметку и готовьте это блюдо на ужин.
Все материалы раздела
Сытный салат с авокадо
Сытный салат с авокадо
Очень вкусный и простой в приготовлении салат из авокадо, крабовых палочек, с кукурузой, яйцом, рисом и огурцами.
Что подарить на 8 марта?
Что подарить на 8 марта?
Собрали для вас 10 идей милых презентов по случаю наступления долгожданной весны.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Салат из курицы с гранатовыми зернами: пошаговый рецепт
Нежный, вкусный, с приятной кислинкой салат из маринованного куриного филе со шпинатом и зернами граната будет прекрасным дополнением к основному блюду. На праздничном столе такой салат будет также смотреться уместно: эффектный, изысканный, сытный!
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
7 вещей, которые опасно делать при высокой температуре
При борьбе с инфекцией в организме поднимается температура. И в это время нужно максимально помочь организму. Мы же часто, к сожалению, неправильной едой или питьем, лишь усугубляем наше, и без того неважное, самочувствие. Чего же делать нельзя?
Тажин с курицей и айвой
Тажин с курицей и айвой
Тажин - традиционное средиземноморское блюдо, которое готовится из мяса и овощей, с добавлением специй и приправ.
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Жизнь в Индии: еда, аюрведа и любимые блюда
Елена Андрийченко уже который год живет в Индии и поделилась с редакцией интересными историями о первой встрече с индийской едой, любимых блюдах и вдохновении.
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Сэндвич с куриной грудкой, капустой и морковью
Традиционный сэндвич состоит из бекона, помидоров и латука. Сделать его более питательным и сытным можно, добавив обжаренные куриные грудки и салат с капустой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK