Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами

Необычный рецепт фаршированных куриных крылышек. Необычен он тем что фарш готовится из куриного мяса и яйца с добавлением коньяка. А под томатным соусом это блюдо будет просто восхитительным.
Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 60 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Куриные крылья - 16 шт.
  • Масло сливочное - 6 ст. л.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Куриное мясо - 200 г
  • Коньяк - 100 мл
  • Сливки 33-% - 300 мл
  • Эстрагон - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Паприка - 1/2 шт.
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Помидор - 3 шт.
  • Томатная паста - 4 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Базилик - по вкусу
  • Мука - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для фарша измельчите мясо с куриных окорочков в блендере.
  2. Посолите, поперчите, добавьте яйца, коньяк, все смешайте.
  3. Долейте 200 мл сливок и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
  4. Снова смешайте до однородной массы. 
  5. Измельчите эстрагон и тоже добавьте в массу, еще раз перемешайте.
  6. С крылышек удалите кости, не поредив кожу.
  7. Начините крылышки фаршем.
  8. Выложите на противень и налейте немного воды, смажьте крылышки сливочным маслом (2 ст. л.).
  9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
  10. Для приготовления томатного соуса из паприки и помидоров удалите зернышки, нарежьте овощи.
  11. Измельчите зубок чеснока и луковицу шалот.
  12. Спасеруйте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сотейник шалот.
  13. Высыпьте паприку и помидоры, посолите, поперчите.
  14. Протушите и добавьте 100 мл куриного бульона и томатную пасту.
  15. Прокипятите около 10 минут и добавьте измельченный базилик.
  16. Приготовьте чесночный соус.
  17. Смешайте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, просеянную муку и долейте 200 мл куриного бульона.
  18. Взбивайте, пока не получите однородный соус.
  19. Разбавьте соус небольшим количеством воды и прокипятите около 30 минут.
  20. Процедите через сито, а затем посолите и поперчите.
  21. Измельченные 2 зубчика чеснока вылейте в сотейник с 1 ст. л. разогретого сливочного масла.
  22. Добавьте соус на бульоне, сливки, тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

Налейте оба соуса на тарелку, выложите на них крылышки.

Приятного аппетита!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вкусный рецепт котлеток в подливе
Вкусные котлетки в подливе - очень нежные и вкусные, секрет их приготовления в картофеле, который добавляется вместе с луком в фарш.
Жареная индейка в пряном соусе
Вкусная и простая идея для лёгкого ужина из индейки в пряном соусе - скрасит любую трапезу!
Ужин за 35 минут: карри с индейкой
Быстрый и вкусный ужин за 35 минут - карри с индейкой, отличная идея для семейной трапезы после тяжелого, рабочего дня.
Забытый рецепт картофельных клецок
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Необычный рецепт кабачковой запеканки - с рисом. Оказывается, эти два ингредиента очень даже дружат и дают в тандеме нежное и вкусное блюдо.
Все материалы раздела
Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка с тыквой
Очень нежный вкус запеканки вам запомнится надолго.
Как приготовить чилийский суп касуэла
Как приготовить чилийский суп касуэла
Касуэла - это классическое латино-американское первое блюдо. Это первое блюдо, густое и ароматное с беконом, сельдереем, зеленью, фасолью, морковью, помидорами и перцем чили с чесноком для остроты.
Пампушки з часником - Солодка неділя
Пампушки з часником - Солодка неділя
Валентина Хамайко поділилася смачним рецептом пампушок, які готувала їй в дитинстві бабуся. У ці пампушки додають картопляне пюре, щоб вони були пишними і не черствіли. Дивіться рецепт в нашому відео. Смачного!
Хачапури на скорую руку
Хачапури на скорую руку
Если вы утром спешите, обратите внимание на рецепт быстрого хачапури на сковороде. Приготовить его просто и быстро, а съедается еще быстрее. С таким блюдом справится даже школьник!
Вьетнамские рисовые блинчики «фо»
Вьетнамские рисовые блинчики «фо»
Такие блинчики вьетнамцы подают с зеленью и кисло-сладким соусом. Блинчики подают холодными, поэтому они хороши как в жаркое, так и в прохладное время года.
Вкусный рецепт котлеток в подливе
Вкусный рецепт котлеток в подливе
Вкусные котлетки в подливе - очень нежные и вкусные, секрет их приготовления в картофеле, который добавляется вместе с луком в фарш.
Дрожжевые тыквенные блины
Дрожжевые тыквенные блины
Наверняка классические блины одно из самых любимых блюд среди огромного количества людей во всем мире. Но что если попробовать приготовить оригинальный и очень вкусные тыквенные блины? Уверены, вам понравиться!
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Настоящий десерт для взрослых! Самое время побаловать свою половинку и приготовить малиновый крем с шампанским!
Вверх