Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Время подготовки Время приготовления Порции
45-55 минут 15-20 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Яйцо - 5 шт.
  • Пармезан - 100 г
  • Рикотта - 200 г
  • Сыр Фонтина - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Соус Песто - 1 стакан
  • Помидор сушеный измельченные - 1/4 стакана
  • Базилик рубленый - 1/2 пучка
  • Масло оливковое - пожеланию
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сначала приготовьте начинку.
  2. Выложите в миску рикотту (можно заменить мягким творогом), 50 грамм тертого пармезана, тертую фонтину (или другой хорошо плавящийся сыр), яйцо.
  3. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите.
  4. Для теста просеянную муку высыпьте горкой на рабочий стол, добавьте щепотку соли и 4 яйца.
  5. Замесить крутое эластичное тесто (вымешивайте не менее 10 минут).
  6. Если тесто получится слишком тугим, добавьте чуть-чуть оливкового масла.
  7. Заверните тесто в чистое полотенце и оставьте на 30 минут, затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами.
  8. Начинку положите на середину, сложите квадрат по диагонали, защипните края и соедините концы, как у обычных пельменей.
  9. Опустите тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  10. Готовые тортеллини перемешайте с песто, сушеными помидорами, базиликом и оставшимся тертым пармезаном.

Как и с чем подавать

 Подавайте к столу в горячем или в теплом виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрый завтрак: тосты с песто

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица с томатной подливкой
Наверняка вы знаете множество рецептов приготовления курицы. А как насчет того, чтобы приготовить курицу с томатной подливой? А благодаря добавлению специй - ваше блюдо будет невероятно вкусным и ароматным.
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Все материалы раздела
Запеканка из фасоли с луком
Запеканка из фасоли с луком
Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним
Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним
Всі знають, що традиційна страва на святковому столі, це пюре. Але якщо з пюре приготувати бабку із імбиром, яблуками і родзинками. Давайте спробуємо приготувати разом із Русланом Сенічкіним.
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо это необычное и вкусное блюдо. Рекомендуем приготовить!
Десерт за пять минут: груши в тесте
Десерт за пять минут: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
Курица с томатной подливкой
Курица с томатной подливкой
Наверняка вы знаете множество рецептов приготовления курицы. А как насчет того, чтобы приготовить курицу с томатной подливой? А благодаря добавлению специй - ваше блюдо будет невероятно вкусным и ароматным.
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
Семь лучших рецептов лепешек мы собрали вместе для тех, кто давно хотел попробовать новые рецепты приготовления хлебо-булочных изделий. Уверены, вы сможете найти ваши любимые!
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Вверх