Равиоли с начинкой из пармезана

Равиоли - это небольшие квадратные пельмени с разнообразной начинкой. Сегодня делимся с вами рецептом начинки из пармезана!
Равиоли с начинкой из пармезана
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40 минут 12

Ингредиенты

  • Мука - 300 г
  • Мука из твердых сортов пшеницы - 200 г
  • Яйцо - 7 шт.
  • Сливки 33% - 50 г
  • Шалфей - 8 листиков
  • Чабрец - по вкусу
  • Телятина - 200 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Пармезан тертый - 150 г
  • Масло сливочное - 70 г
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Чтобы приготовить тесто, высыпьте оба вида муки на стол, в середину вбейте яйца, посолите, перемешайте все руками и вымешивайте в течение 15 минут, пока тесто не станет эластичным.
  2. Лучше всего готовить тесто загодя – так с ним легче будет работать.
  3. Сделайте начинку. Вылейте сливки в сотейник и кипятите, пока не загустеют, поперчите, снимите сливки и добавьте тертый пармезан. Оставьте охлаждаться.
  4. Тем временем тонко раскатайте тесто, с помощью формы вырежьте кружки.
  5. Положите в каждый кружок по 1 ч. л. начинки. Смочите края кружочков водой о сложите вдвое.
  6. Защипните края, заверните края внутрь. Варите в соленой воде. На сковороду выложите шалфей  и масло и протушите, добавьте в сковороду равиолли.
  7. Приготовьте тартар из телятины.
  8. Филе порежьте на мелкие кусочки. Переложите мясо в миску и добавьте свежий желток, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

 Подавайте сначала мясо, а затем равиоли, полив все соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Свинина в ветчине
Мясо всегда является неотъемлемым блюдом почти в каждой семье. Предлагаем вам необычный рецепт для приготовления свинины в ветчине!
Картофельная запеканка с колбасой
Вкусная картофельная запеканка с колбасой в сметане - готовится просто, а получается очень сытно!
Голубцы с морковью и перловой крупой
Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.
Свиные медальоны по-лионски
Для приготовления свиных медальонов по лионскому рецепту вам понадобятся конечно сами медальоны, лук репчатый, сливочное масло, оливковое масло, винный уксус и специи.
Овочева запіканка з рисом - рецепти Руслана Сенічкіна
Замість плову і голубців Руслан Сенічкін покаже, як приготувати овочеву запіканку з рисом.
Все материалы раздела
Пирожное слоеное с кремом
Пирожное слоеное с кремом
Легкое и воздушное пирожное, отлично сочетающееся с нежным кремом стенет любимым лакомством к чаю.
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Простой пирог из лаваша, который вы легко приготовите для всей семьи не затрачивая много усилий!
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Яркие краски крапивы и щавеля придают блюду необыкновенную красоту. Особенно вкусной паста будет с рыбой, приготовленной на пару.
Пасха: 10 главных символов праздника
Пасха: 10 главных символов праздника
В нашем сознании Пасха в первую очередь связана с куличами и крашенками, но у этого весеннего праздника существуют и другие неотъемлемые атрибуты.
Творожная пасха с черничным вареньем
Творожная пасха с черничным вареньем
Традиция готовить творожную пасху в светлый праздник Христова Воскресенья скорее не религиозная, а народная традиция. Давний обычай можно попробовать поддержать вместе с этим не сложным и оригинальным рецептом.
Свинина в ветчине
Свинина в ветчине
Мясо всегда является неотъемлемым блюдом почти в каждой семье. Предлагаем вам необычный рецепт для приготовления свинины в ветчине!
Мясной суп «Путь к сердцу»
Мясной суп «Путь к сердцу»
Такой сытный суп способен удовлетворить аппетит каждого мужчины. Ведь он и с мясом, и с колбасками!
Пирожки с яблоками и клюквой
Пирожки с яблоками и клюквой
Простой и проверенный временем рецепт пирожков с яблоками и клюквой будет очень кстати в выходной для всей семьи.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK